你好，我接觸比較多的就是菜籽油和花生油，希望採納！

菜油顏色淺的好，因為菜籽油本身營養就高，如果顏色深那是添加了其它的油營養價值不高。

菜籽油可以從色澤上觀看，良質菜籽油，呈黃色至棕色；次質菜籽油，呈棕紅色至棕褐色。透明度上，良質菜籽油，清澈透明；次質菜籽油微棍濁，有微量懸浮物。氣味上，良質菜籽油，具有菜籽油固有的氣味；次質菜籽油，菜籽油固有的氣味平淡或微有異味。

附上日常榨油圖！花生和菜籽油！

食用油的顏色跟材料有關。

大豆油。一般顏色比較淺，做菜能保持原來的顏色。

花生油顏色稍微深一點。不但可以保持菜的顏色，做出來比較香

菜籽油。是南方的一種特產，俗稱也叫菜油。就是用油菜的種子榨的這種油比較粘。顏色也深，做出來的菜顏色一般比較深。但這種油對老年人身體比較好。我是東北人，嫁到南方以前吃大豆油，現在就吃菜仔油

總之，食用油的顏色，是與它的材料有關。

我們國家目前超市賣的，分以下幾種型別。

1 營養調和油。一般以向日葵為主，大豆油，玉米油皮和棉籽油。調製油酸含量60%左右。油酸含量約30%左右。軟脂含量約10%。

2 經濟調和油。。以菜籽油為主，配有一定比例的大豆油，其價格比較低。

3 風味調和油。就是講菜籽油，棉籽油，米糠油，魚香味濃厚的花生油，按一定的比例調配成輕微花生油。

4 煎炸調和油用棉籽，油菜籽油和棕櫚油按一定比例調配製成含芥酸滴脂肪酸，組成平和起酥效能好，煙點高的煎炸調和油。

但從工藝角度分析，同樣的加工過程。同樣的材料。如果顏色淺的會有優勢。因為油料純沒有雜質。但總體還要全面判斷。

食用油的顏色跟材料有關。

我提倡您可以試一試34號供應部芥花油，這款芥花油含有的飽和脂肪酸含量只有7%，比橄欖油、花生油、玉米胚芽油飽和脂肪酸含量的一半還低。原料來源於呼倫貝爾農墾600萬畝黑鈣土種植基地，土壤中蛋白質含量達17%，還含有豐富的有機質和鈣質。精選當季油菜籽，保證產品新鮮。物理壓榨，不使用任何新增劑。充氮保鮮，潔淨儲藏灌裝。綠色認證，品質有保障。全程質量監控，可追溯。專用生產線加工，避免汙染更安全。油口感清淡，色澤金黃，味道純正，是綠色健康，沒有任何汙染的食用油，適合所有烹調方式，無論是煎、炒、烹、炸、煮都可以烹調出各類美味食物。他們家實體店不對外開放的，但是在淘寶有官方的企業店鋪，全網只有這一家，淘寶搜“34號供應部”就找到了，34號供應部是國企單位，一直為國家級，社會重要大型活動提供安全食品保障供應服務，很值得入手。