料酒、少許蔥、老抽、鹽醃肉，醃製20分鐘2.熱油下入肉炒白3.加入蔥姜炒4.加入粉條炒，溜少許水5.加少許醬油6.加少許胡椒粉7.加鹽炒8.加少許孜然粉炒勻出鍋即可

材料

肉塊或者排骨，土豆，八角，生抽，老抽，糖，鹽，小幹椒或辣豆瓣醬，薑片，蔥段

做法

1.在慢燉鍋裡放上漂過水的肉塊或者排骨，切成塊的土豆，蔥段，薑片，八角，生抽，老抽，糖，鹽，如果想有點辣的話，可以放小幹椒或者放點辣豆瓣醬都好，加適量水，就可以開始燉了！

2.高功率大概燉個三個小時，就可以了！

第一步：備料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（細）一碗用溫浸泡至軟，綠尖椒半個，紅辣椒半個，小蔥一根，蒜一瓣。

第二步：切菜。綠尖椒切成小片，紅辣椒切圓片，蒜切片，蔥切碎。

第三步：熗鍋。鍋內加入適量食用油，待油溫八成熱時加入蔥蒜以及姜粉、花椒粉熗炒一下。

第四步：加入羊肉翻炒30秒。

第五步：加入2小勺醬油翻炒均勻。

第六步：加入土豆粉、紅辣椒、綠尖椒翻炒2分鐘，加入1/2小勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。

羊肉炒粉成品圖

烹飪技巧

土豆粉一定要泡軟了再入鍋，否則不易炒熟軟。