做蛋糕可以不放黃油，但是白糖一定要放的，不然蛋清打不發

最基本的材料是低筋粉、雞蛋、白糖

現將雞蛋蛋清蛋黃分離，將蛋清和白糖一起打發成奶油狀，目的是增加蛋糕的鬆軟程度；

然後將蛋黃和麵粉活成糊狀，麵粉少許，麵糊不要太稠不然蛋糕會硬，同樣加入白糖，目的是增加甜度；

最後將兩者翻拌在一起，放入烤箱烤制，出來就成蛋糕啦

黃油，有些蛋糕是可以不放的，但有些蛋糕是必須要放的，這得看你是做的是什麼蛋糕了？如果是慕斯蛋糕的話，那就可以不放。

蛋糕都是甜品，放糖是必須的，而且必須要放足夠的糖，不然會影響打發蛋白和蛋糕製作好後的成品味道。

要看是什麼蛋糕類。

素食的蛋糕，一般放椰子糖，黃糖。

白糖是用硫磺燻過的白亮白亮，不太建議多吃

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學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式麵點技師、西式麵點師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。

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做蛋糕是可以不放黃油和糖的，但這也是有前提的。

如果你做的是戚風蛋糕，那麼你不用放黃油，因為戚風不需要黃油。不願意吃糖也可以不放，但是不放糖不僅影響蛋糕的口感，還影響打發蛋白時的穩定性。所以，還是建議放一點糖的。