好的酸奶有冰淇凌的口感，而且蛋白分子更容易被吸收，如何挑選適合寶寶的酸奶呢？

配料表裡首先看一看主原料是不是生牛乳，一般配料表的前三位是一個產品中成份最多的，其次看新增劑，一般來講，給孩子喝的最好不新增阿巴斯甜，黃原膠，食用香精等成份，再有看儲存條件，要保持酸奶裡菌群的活性，選低溫儲存較好，常溫的容易菌群改變；還有就是新增的糖的含量，可以看成分表裡的碳水化合物含量，含量越多，糖越多

酸奶的鈣質吸收性會比鮮奶更好，同時含有益生菌，孩子應該多喝酸奶。我個人建議酸奶自制是最好的辦法。網上可以買到乳酸菌。把乳酸菌跟牛奶一起放進容器裡，等兩三天，然後拿一塊紗布把乳酸菌過濾出來，剩下的就是酸奶了。我都是自己給孩子做，零新增劑啊

其實自己製作更是最好的辦法，巴士鮮奶和酸奶發酵菌和一個酸奶機（不到100塊）就可以了，製作方法簡直不要太簡單。

如果可以的話，買個酸奶機，再準備以下配料自制：

首先買一些純牛奶，這時一定要注意看包裝上的配料表，成分必須只有生牛乳，沒有其他的任何成分，否則如果買到其他的乳粉之類的，就是用奶粉勾兌的牛奶，並不是純牛奶，也一定不要選擇有機牛奶，可能都在生牛乳的基礎上添加了果汁，維生素AD之類的，這樣會增加奶的甜度，這種也不是純牛奶。

其次選擇酸奶發酵菌粉，在選擇發酵菌的過程中，最常用的是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，成分也儘量選擇只有這兩種的。有些添加了麥芽糊精，類似澱粉，有增稠的作用，儘量也不選擇；有的甚至添加了奶粉和糖分，這樣的一定不要選擇。還有的乳酸菌粉強調特別多種菌結合，最成熟的菌是上述兩種菌，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。其他的例如雙歧桿菌，是一種厭氧菌，在家庭自制酸奶的過程中，根本無法達到完全厭氧，所以在製作過程中這些菌很可能已經死亡，並未對身體產生多大的益處。這也就需要研究每一種增加的活性菌的生存條件。保險起見，也本著最省錢的選擇，儘量選擇保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種菌結合的就可以了。添加了任何一種其他菌種價格一定會有所增加。

如果喜歡吃甜點口味的可以增加一些白砂糖，喜歡酸味濃點的不需要加。

最後準備好材料放進酸奶機裡通上電就可以了，大約10小時就可以吃了。

如果難以自制，可以選擇購買超市的酸奶，當然得更加仔細選擇了：

1 保質期儘量選擇短日期的。

2一定要選擇冷藏奶，不要選擇常溫奶。

3 看成分，一般以生牛乳，乳酸菌，白砂糖為最佳。因為在這樣的酸奶中不含有任何的色素，香精，甜味劑，防腐劑。千萬不要選擇乳粉，乳清蛋白粉做的。