這話肯定是不對的。

雖然白酒確實是含酒精度，和酒精確實是屬於同一類東西。但是兩者的區別還是非常大的。

首先，釀造酒無論你用任何辦法，酒精度最高的也就是酒頭那點，才七十多度。而酒精可達到九十五度。

再者，酒精的發酵期只有短短几天。而釀造酒最快的也就是使用了類似於酒精工藝的快速發酵，也要十來天。傳統工藝更是需要幾個月。

還有，釀酒酒普遍三四斤糧食才能出一斤酒。而酒精基本都是斤對斤的。

歸根結底，還是工藝的區別。

釀造酒是採用大麴發酵。而酒精則不是。具體採用什麼做發酵劑，我也不清楚。

酒精分為甲醇和乙醇，也就是工業酒精和食用酒精，具體這兩個的工藝有什麼不同，俺一樣也是不知道。反正就知道甲醇不能喝，乙醇可以適量來點。

白酒是一個很大的範圍，包括醬香型白酒、濃香型、清香型、鳳香型等8大香型，因為我們是做醬香型白酒的，我就跟您說一下醬酒的生產工藝吧

首先是醬酒是拿小麥做曲，用紅纓子高粱釀造的，5斤糧食出一斤酒，1年產酒，2次投料，9次蒸餾，8次發酵，7次取酒。並且取出的酒要經過最少5年的窖藏才可出售。所以不要把酒與酒精畫等號，如果您喝的是5塊一瓶的酒精勾兌酒，那我無話可說

白酒釀造與酒精的生產工藝是一樣的嗎？基本的原理差不多。

工業上玉米制造酒精的流程是：

玉米——粉碎——蒸煮（糊化）——糖化（加糖化酶）——發酵（加酵母菌種）——蒸餾塔（蒸餾）——精餾塔（精餾）——酒精

酵母菌將糖發酵成酒精的過程不是簡單的化學反應，其機理至今仍莫衷一是。白酒工藝流程是：玉米——粉碎（整粒不需粉碎）——潤料（整粒要熱水浸泡）——蒸煮（糊化）——攤涼——加曲（糖化）——發酵——蒸餾——陳化——玉米白酒。從以上工藝對比可以看出，白酒釀造比酒精生產少了精餾（一般採用五塔或七塔）。經過幾次蒸餾後，乙醇含量逐漸上升。而白酒一般只蒸餾一次。白酒與酒精（乙醇）最大的不同在於，白酒中含有2%左右的其它物質（酯，酸等等）。正是這區別，造就了白酒的芳香，甘醇。謝謝！

不一樣。原酒是以穀物為原料，用大麴，小曲，麩曲以及酵母作為糖化劑經蒸煮，糖化發酵蒸餾而成的原酒基酒，也就所謂原漿。純糧酒可以根據不同口味用基酒調和而成，而酒精酒沒有一點糧食，全部是食用酒精勾調的。一般酒廠不會生產糧食酒，都是小作坊才生產這種原漿。純糧酒工藝複雜，沒有技藝很難生產出好酒。而酒精酒工藝就很簡單。

不是的。白酒是純糧固態發酵工藝或半固態發酵工藝釀造的，以糧食及酒麴為主要原材料。酒精分工業酒精和食用酒精。即便是食用酒精，與白酒的原材料工藝都是不同的。食用酒精以劣質糧食，蔗渣，糖化酶等為原材料，採用液態發酵釀造工藝。