歷史在茶杯中流淌千年。華人從不曾把茶當作單純的飲料，而是有益健康的“茶藥”。在唐代就有“茶為萬病之藥”的說法，後世對此倍加推崇。現代研究讓人們揭開了茶葉的神秘面紗，發現了“三大寶藏”。

第一寶，茶單寧抗癌

茶葉中的苦味和澀味就來自茶單寧（茶多酚）。它佔茶葉可溶性成分的40%—60%。茶單寧可是茶葉裡的“第一大功臣”，首先，它能抗氧化、提高免疫力，對許多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、結腸癌等有預防功效。其次，茶單寧能調節血脂，有減肥消脂的功效。再次，茶單寧能強化微血管活性，增加人體對營養素的吸收。最後，茶單寧還有降低血糖、防止吸菸損傷的功效。

第二寶，咖啡因提神

研究發現，茶葉的可溶性成分中，有8%—10%的咖啡因。咖啡因能利尿，加速體內廢物排出，同時還有刺激中樞神經、提神的作用。另外，它還能增加新陳代謝，促進肌肉收縮。不過，茶泡得越久，滲出的咖啡因越多。睡眠不好的人、情緒易波動的人、孕婦等少喝為佳。

第三寶，茶氨酸強記憶

茶氨酸是茶葉中特有的遊離氨基酸。茶葉中生津潤甜的滋味就是它帶來的。茶氨酸在新茶中最多，隨發酵過程而減少。研究發現，茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺釋放，提高腦內多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悅，同時會增強記憶，提高學習能力。另外，茶氨酸還有降壓、平復情緒、緩解身心疲勞的作用。