大家經常看抖音的都會看到一些比較奇葩的開瓶方式，比如火燒，比如用鞋墊著震盪使酒塞頂出，還有氣針開瓶器。首先說的是前兩種辦法推薦用次點的酒，大概30左右的玩一下就可以，好酒就不要這麼浪費了。

第一種葡萄酒其實比較脆弱的，最怕的就是高溫，用打火機燒頂部讓內部氣體膨脹頂出酒塞。過程中會讓酒溫度升高，口感變酸，而且高溫對酒的損害是不可逆的。這種方式就是娛樂一下就好。

第二種震盪葡萄酒會讓導致暈酒，葡萄酒講究的是平衡，酸，瑟，香氣，酒精度等等。在震盪的過程會導致酒體短暫的不平衡，口感會變差。好在這個是可以透過靜置恢復平衡。所以用著中辦法開瓶不要馬上喝哦。

第三種氣針開瓶，這種方法需要有一定的力氣，對於女孩來說很困難。可以嘗試鍛鍊一下身體哈哈。

通常開瓶用的工具有蝴蝶刀，海馬刀，電動開瓶器，這些都是比較方便的家用開瓶工具。但是隻有海馬刀便於隨身攜帶，只是學習用海馬刀開瓶需要一定時間的練習。這些網上都有很多影片教學，我在這就不在贅述了。

葡萄酒是一種比較嬌氣的酒精飲料。劇烈的溫度波動，震動，強光，這些都會影響葡萄酒的口感。所以開啟一瓶葡萄酒必須藉助專用的工具，專業開葡萄酒的工具有很多種，如下圖。

現在很多新世界國家的葡萄酒，如澳洲，紐西蘭，會普遍使用螺旋蓋。開啟這樣的葡萄酒，我們就不用藉助工具。但這裡也有一個小竅門。螺旋蓋分為上下二個部分，我們開酒的時候一隻手握緊蓋子的上半部分，另一隻手握緊蓋子的下半部分。把蓋子的下半部分輕輕轉動，這樣螺旋蓋就很容易開啟。如果轉動蓋子的上半部分，開啟會比較吃力一點。

而對於使用橡木塞的葡萄酒，比較專業的品酒師或者侍酒師則會用"侍者之友"海馬刀。

海馬刀顧名思義看起來長的像一隻海馬。一般背部會有一把摺疊的小刀，可以用來切割葡萄酒的錫封。使用的時候一般會用"三刀法"。一隻手握緊葡萄酒的瓶頸，在葡萄酒瓶口下沿的凹槽處，先正手割半圈，然後反手割半圈。再從瓶口頂部和下沿凹槽處的邊緣位置45℃角割一刀，這樣我們就可以很容易的把錫封整個取下來。

然後把海馬刀的螺旋杆取出來，傾斜45℃，把尖頭對準橡木塞中心位置，用力轉下去。當螺旋杆還有一個螺旋留在橡木塞外面時，停止轉動，這樣就不會鑽穿橡木塞，以免木塞碎沫汙染葡萄酒。然後再用海馬刀另一邊的二級卡扣，利用槓桿原理把橡木塞提出葡萄酒瓶口。

有的品酒師或者侍酒師在取下橡木塞後會聞一聞。這個是透過橡木塞的香氣判斷橡木塞有沒有被三氯苯甲醚TCA汙染。被汙染的橡木塞會有一股溼紙板的味道，說明這瓶葡萄酒已經不適合飲用，需要調換一瓶。