小時候最喜歡吃冰糖葫蘆，都說冰糖葫蘆酸，酸裡面它裹著甜，象徵幸福和團圓。還有山楂球，山楂膏，山楂片等等，吃山楂有健脾開胃，消食化滯，活血化淤的好處，還可以降血脂，血壓，強心等等，山楂內的黃酮類化合物牧荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，提取物對抑制體內癌細胞生長有一定作用，總的來說這種食物百利而無一害。山楂的熱量是比較低的，比如100g山楂片來說呢，含熱量95卡，脂肪0.2克，蛋白質0.8克，粗纖維2克，碳水化合物22.1克，所以愛美的女生不用擔心體重問題而遠離它。

山楂可以助消化，尤其是消肉食積，還可以減肥瘦身呢。

中醫認為山楂有活血化淤的功效，是血瘀型痛經的食療佳品。

山楂裡面到沒有什麼特殊物質可以輔助減肥的，能聯想到的也就是山楂有消食的效果，如果說肚子因為吃得過多而感覺不適的話，可以透過吃點山楂起到輔助消化的作用。但要知道，消化好並不等於熱量就不會被吸收了，你吃得多，消化快，營養熱量也被利用得多啊。另外，山楂的消食效果主要針對的是油膩食物，肉食啊、魚蝦等等，如果是蔬菜、主食吃得多的話，恐怕山楂也沒什麼效果。反而它還會增加胃腸難受的程度，所以山楂還要選對地方吃。

另外，山楂屬於一種含糖還較高的水果，如果吃得太多的話，反而會導致肥胖。山楂的熱量並不低，100g的山楂和米飯的熱量差不多，另外，較多的山楂製品還會加入更多的糖分，因為山楂中有機酸含量較高，吃起來酸，如果要增加口感的話，一般都會加入蔗糖調味，如此一來，就更容易攝入糖分，糖分一旦過多的話， 就會在胰島素的作用下囤積成糖原，如果短時間內也無法被利用，就由肝臟囤積成脂肪了。像平時我們愛吃的山楂片、果丹皮、山楂飲料、糖葫蘆等等，其實都加入了較高的糖類，這些食物並不是減肥的好選擇，反而吃多了會引起肥胖。

其實，這個問題問的太廣義了，那要是簡單的回答呢？吃山楂是增肥的。那為什麼呢？因為在一般常吃的水果中，山楂的含糖量是高的，幾乎比蘋果高了一倍。

嚴格意義上說，增肌還是減肥要看攝入的總熱量。攝入的熱量高於消耗的熱量會增加體重，攝入的熱量小於消耗的熱量體重會減少。那給人提供熱量的營養素一共有幾個呢？一共有三個，分別是碳水化合物，蛋白質和脂肪。但是能提供熱量的物質有四個，除了以上三個，還有一個是酒精。

要想增肌建議每天每公斤體重攝入50千卡熱量，要是減肥建議每天每公斤體重攝入30千卡熱量。然後把熱量按照比例分配給碳水化合物，蛋白質和脂肪。上面提到的山楂，一般情況下吃它是補充碳水化合物，其他富含碳水化合物的食物呢！還有米，面，玉米，紅薯等主食以及其他水果類。不管增肌還是減脂，要算好一天總碳水化合物的量。