起鍋燒油，放入切好的茄子炸至變軟後撈出盛好，再往鍋內倒入肉丁，翻炒至變色，倒入蒜泥，小米椒，豆瓣醬炒均勻，最後倒入炸好的茄子，調好料汁，翻炒均勻，一份美味的魚香茄條就完成。

個人認為，燉雞，最好不要加豬肉，如果燉雞加豬肉會使雞湯原有的鮮味大大降低，而且口感也不行，只要燉雞不加豬肉，原汁原味，更營養，總之燉雞最好別加豬肉。

可以放豬肉

白果要少放畢竟是藥，

用料

『白果燉雞』的做法

把雞猛火煮一哈，除去浮沫，放入砂鍋；加鹽、姜、胡椒，大火燉一個小時

溫熱水泡一泡，方便去衣

放白果進去，轉小火再燉2個半小時

啊哈哈哈哈哈哈！

對於這個問題我的回答是：白果燉雞可以加點豬肉，最好再加點豬棒骨一起燉，燉出來的雞味道更鮮美，營養更豐富。

白果燉雞的做法：（最好用土雞）

原料：

土雞一隻，白果20克，豬肉100克，蔥段、薑片各10克

調料：

雞油5克，鹽、味精各3克。

製作方法：

①白果去皮，去芯，拍破。放入熱油中稍炸一下。（tips：白果又叫銀杏，據《本草綱目》記載，白果有小毒，所以一次不要加入太多。）

②將宰殺好的雞洗乾淨，放入冷水鍋中氽燙。把豬肉放入冷水鍋中氽燙一下。

下面介紹一下高湯的做法：

雞高湯的做法：

①把母雞洗乾淨，放在開水中氽燙20秒鐘。

②把母雞放入鍋中放入清水、蔥段、薑片大火燒開，轉小火煮4~6個小時。

鮮高湯的做法：

①母雞、老鴨、豬棒骨剁成塊。放入沸水中焯水，撈出後用清水洗淨。

②把洗乾淨的原材料放入鍋中，加入清水、蔥段、薑片，大火熬煮2小時，再轉小火燉2小時。

小貼士：把高湯做好以後，如果一次用不完可以放涼後直接放入冰箱冷凍，隨用隨取即可。

結語：

白果燉雞做法簡單，營養豐富。只是需要把雞和豬肉等肉製品的腥味去掉，然後小火慢燉即可。