正確應該是瓠子！

1.準備瓠子和蒜

2.準備薄荷，瓠子刨去外皮，洗淨

3.把瓠子切成薄片

4.鍋裡熱油，倒入蒜蓉煸炒出香味，再倒入瓠子炒

5.鍋熱下適量水翻炒。炒到瓠子變軟加適量鹽。

6.洗鍋之前加適量的豬油和薄荷。

瓠子也叫作瓠瓜，是一種扁長形的蔬菜，它的汁液比較的多，適合炎熱的夏季食用。瓠子清炒和涼拌都很好吃，在家就能自己做。

配料：油、鹽

操作步驟：

1、瓠子切成片放入盤中。

2、鍋中燒熱水，放入瓠子焯水後撈出控淨水分。

3、大蒜去皮，拍成碎末。

4、炒鍋放油，油熱後放入蒜末炒香。

5、蒜末放涼後，與少許鹽一塊倒入焯好的瓠子片中，拌勻即可食用。喜歡吃辣椒的可以加點辣椒。

戶子涼拌估計你打錯字了，瓠子正確文字是這個，說下這個蔬菜，我記得小時候吃過這個，現在很少有人種植了，以前傻傻分不清瓠子和葫蘆，長大了才知道細長的是瓠子，有肚子的是葫蘆。

說一下關於這個食材：瓠子是葫蘆的變種，瓠子不建議生食，涼拌食一定要焯水熟透了才行。

說下涼拌做法：

食材：幹辣椒，新鮮瓠子，蒜子，香油

第一步：把瓠子去皮，去除籽，切成粗點的條，因為焯水後會變軟，也會像冬瓜一樣透亮。

第二步：準備好鍋燒開水，加入一勺鹽，開鍋放入切好的瓠子，煮到感覺都軟踏踏的就可以撈出控幹水，放到盆裡備用。

第三步：鍋內加入油，放入幹辣椒炸香，直接把蒜一起放入油內倒在瓠子盆裡，攪拌均勻，加入鹽味調味即可！

注意事項：瓠子一定要焯水，生的不建議食用，切的時候可以嘗一下瓠子如果是苦的，建議直接扔掉不能吃，因為苦的有毒素，容易引起食物中毒。

凉拌戶子沒做過，我已經十年沒吃過這種菜了，以前我是去皮，挖瓤，洗淨，切片，讓後炒著吃的，我是熱油放花椒八椒蒜，炒出香味，讓後放耗油味達美，鹽味精，然後放點水，炒好最後放戶了，然後炒好就可以了，如果喜歡吃辣的可以放點辣椒

涼拌西葫蘆是以西葫蘆為主要食材製作而成的菜品。調料：幹辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。將西葫蘆切成寬約1.5釐米，長約10釐米的條狀，再將胡蘿蔔、青椒切成絲。將水燒開，倒入西葫蘆、胡蘿蔔、青椒絲約三分鐘後將菜撈出晾涼。將切好的蔥絲、蒜片放入，加鹽和少許白糖。將少許油倒入鍋中加熱，再放入花椒，待花椒變色後（但不能燒焦），用油熗一下蔥和蒜，拌好即可。