懂得挑選好茶還不夠，還要掌握存茶技巧，尤其是後發酵的六堡茶，要凸顯其“越陳越佳”的優勢，存茶不可馬虎。“通風、清潔、避光、防潮、無異味、無汙染的常溫環境......”除了這些茶友們比較熟悉的存茶要領，其實，不同年份的六堡茶，儲存方式也是不一樣的。以下是六堡聚針對存放不同年份的六堡茶，總結的一些存放方法。

六堡茶屬於後發酵的黑茶，在其後期轉化過程中，品質成分變化呈現階段性和多樣性，我們需根據不同階段的六堡茶，來調整存放的方式。下面我們把六堡茶大致分成4個不同階段：新茶（5年以內）、中期茶（5~10年）、陳茶（10-20年）、老茶（20年以上），並作簡單分析。

存茶要點 -- 散味醇化

出廠不久的六堡茶新茶一般會帶有一些工藝的氣息，如堆味、水氣，或其它異雜味，而且茶性尚未穩定，不宜密封儲存，應適度通風透氣，散除工藝味道。

若剛買回來的六堡茶新茶，其包裝是透氣性相對較差的鋁箔袋、複合材料袋、塑膠袋等，應儘快換到透氣性較好且無異味的容器如牛皮紙袋、紙藤編容器、紙盒、竹木容器，並將其存放在乾淨、適度通風、透氣良好的環境中，這樣既可以使其雜味散去，又利於茶葉向更好的方向轉化。

六堡散茶可用乾淨、無異味的紙包起來，或放入陶罐中；籮裝茶、緊壓茶等可放入無味的紙箱中，並封好。

存茶要點——穩步轉化

中期茶和陳茶，經過前期的存放，茶性逐漸趨於穩定，但是仍有轉化空間。可透過品鑑，判斷前期的轉化效果，再作相應的調整。將茶葉放到透氣性相對較好的紫砂、坭興陶容器，並在容器內壁襯一層紗紙；也可用牛皮紙、生宣紙包裝，外加紙盒或竹木容器......這樣既可使得茶葉繼續轉化，又起到防塵、防潮、防蟲的作用，穩固及使茶葉慢慢轉化。

存茶要點——相對密閉

經過20年左右的穩步轉化，茶葉品質已處在較理想階段，若平時不常品飲，應放置如錫罐、鐵罐或瓷器等較為密閉的容器“封存”，若需品飲六堡老茶，可提前1周或更長的時間醒茶，再衝泡品飲，方可呈現老茶的良好風韻滋味。