回覆列表
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1 # 淡看世間冷暖自知
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2 # 小豬快來2018
這個問題，確實如此啊！春節回鄉下，就是吃給我火燒的菜，食材的天然的味道都給柴火煮出來了，很香甜，可口，柴火旺，受熱不規則，這是用燃氣或者電磁爐等無法比擬的，一口大鍋，用最簡單的鹽巴味精，不用像其他的一樣用那麼多亂七八糟的香料，卻能煮出食物最美好的味道，不是回憶，是實實在在的食物的原滋原味。
如果有機會，可以試試哦，一定不會讓你失望。
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3 # 阿桃李子
當然了。就拿燒 出的肉來說，可以吃到肉原本的味道，但是一般的天然氣火就不行了，
可能這樣說你麼有感覺，用天然氣燒飯也沒有感覺，但是如果你偶爾用一次柴火，就知道了。
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4 # 科學先生
在城市裡大多數煮飯的方式無外乎就是煤氣、電磁爐。
確實是，記得那時候在老家，只是一碗大鍋菜，一碗打滷麵，食材可以用的比我們平時在家用的還要簡單單一，但是味道就是不一樣，格外的香！
1.柴火
吃過烤鴨的朋友應該都知道，普通木頭的烤鴨和果木的烤鴨除了在價格上有差距之外，在口感和味道上也是不一樣的。
2.鍋的材料
現在人們為了方便大部分在家都是用不鏽鋼的鍋子。相對來說的話，做飯的時候，鐵鍋要比不鏽鋼鍋受熱更快，這樣的話就不會有那種“溫水煮青蛙”的感覺。
3.鍋的大小
雖說吃食堂的大鍋菜並不是特別美味，但是如果說用大鐵鍋炒小炒兒的話，味道就大不一樣了。大鍋炒起菜來，食材的受熱更加均勻。更有利於食物收味兒。
4.食材
一般我們用柴燒東西的話，都是集中在農村。村裡基本上各家各戶都會種一些時令蔬菜，地大菜少，自然蔬菜內所含的營養和食用的口感也是非常不一樣的嘍~~
這個我可以回答，或許有些人會認為用柴燒出來的東西好吃那只是一種念舊，食物嗎，無非就是加熱成熟，這麼簡單，
可是我想說的是，確實用柴火燒出來的東西就是比用燃氣或者電做出來好吃，其實用電加熱做出來的東西最不好吃，其次是燃氣，用柴火做出來的東西就是好吃，我是農村人，前幾年的時候家裡還自己養的豬，過年殺豬後豬肉，什麼調料都不放，用柴火灶煮肉的時候那個香，這幾年自己家也不養了，柴火灶也不用了，買的肉再也煮不出那個香味，我們是西北，冬天家裡自己生爐子，過年回家給家裡做大盤雞，用的同樣的料，同樣的油，但是在爐火上做的就是比自己在外面用電磁爐做的好吃！我也不知道為什麼！
或許有人會說我矯情，可是事實就是如此，柴火灶做出來的飯就是比別的火做出的飯好吃，念舊也好，回味也好，就是好吃！