選單：青椒上了水餃

第一步，煎青椒，煮水餃

第二步，煎水餃，下雞蛋

第三步，煎拌翻，下辣油

第四步，搞出鍋，備啤酒

你有自己研究的菜譜，併成功製作出來嗎？週末在家閒著沒事就喜歡琢磨點自己喜歡吃的菜，然後把它做出來慢慢品嚐，昨天就做出一道菜，吃起來還不錯，就是把茴香和雞脯肉搭配在一起，想不到味道還真是出奇的好。提起茴香，就想起小時候媽媽做的菜饃，我們這裡叫塌菜饃。哈哈，一說這個大家可能就知道了，塌菜饃是我們河南的叫法，菜饃由於餡料的不同也分為好幾種，但是我還是最喜歡茴香味的。不過呢，咱們說的可不是菜饃的做法，而是茴香另一種美味的吃法。茴香的清香和雞脯肉的鮮美完全的融合在一起，做好之後剛端上桌就被搶光了，我連茴香葉子都沒嚐到，真是太氣人了，哈哈。

雞胸肉、茴香

紅椒、蔥、姜、生抽、料酒、食鹽、十三香、辣椒油、花生油

1、蔥切成蔥花、姜切末備用，紅椒去籽去蒂清洗乾淨，然後切片備用。（這時準備幾個花椒，炒菜的時候先烹製一下，味道也很不錯，由於做的太急小哥給忘記了）

2、將雞脯肉撕去筋膜，清洗乾淨，然後切丁裝碗，加入生抽、料酒、薑末攪拌均勻，醃製10分鐘去腥。

3、將茴香清洗乾淨，然後切成2cm-3cm的小段備用。（整顆的茴香基本聞不到什麼香味，但是把莖葉切開香味就散發出來了，非常的香）

4、起鍋燒油，油熱倒入蔥花炒香，然後倒入醃製好的雞丁翻炒至變色。

5、鍋內加入食鹽、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均勻入味。（這時不太適合加入老抽，不然炒出的雞丁顏色會發黑）

6、倒入準備好的茴香和紅椒塊，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

我平時喜歡做一些中餐或者西點，平時也會在查到喜歡的菜譜基礎上做一些改良，讓他更適合我的口味，有時也會做出一些創意，比如下圖用南韓的蟹棒做了鹹口味的蟹棒乳酪軟歐包，裡面不含糖，特別適合血糖高的人食用，中秋節做了蟹黃拉絲月餅，髒髒月餅，果繽紛鮮果月餅，從內到外的配餡都是手工調製，每一種都很有特色，有不同的口感和風味，最後一圖，是一個朋友想開咖啡店，非常腦洞大開的拜託我幫他研製一款像缸爐燒餅的西點！研製創意食譜的樂趣有很多，有什麼不明白隨時私信我呀！

一開始時候，我也不會做到的，然後就自己去學習一些菜譜多看美食的書和影片，時間長了自己也就開始琢磨適合自己胃口的菜！