現在市面上售賣的包裝牛奶，經過了嚴格的殺菌消毒措施，而且真空包裝，營養成分處於恆定的狀態，此時開封直接喝就行。

只要你的腸胃受的住，那麼喝牛奶有的那些好處，在冷牛奶中都可以獲得。比如補充鈣和蛋白質，幫助降血壓，鎮靜安神等。

牛奶中含有大量的蛋白質、鈣，少兒堅持喝可以促進身體發育。成年人及老年人，則能幫助穩定情緒，促進睡眠。

其實嚴格來說，喝冷牛奶產生的問題，錯也不在牛奶，只是剛好你的胃承受不了它。腸胃比較脆弱的話，那麼喝了溫度越低的牛奶，胃腸道就會受到不良刺激，出現胃脹、反胃、腹瀉、嘔吐、消化不良的現象，根本無法充分吸收牛奶的營養成分。

另外，牛奶最好也別冰凍。因為冰凍之後，脂肪、蛋白質這些會分離，而且味道也會變淡，影響口感，營養物質亦會遭到破壞。

要說加熱牛奶的好處，就是稍微熱一些的牛奶對胃的刺激小。大多數人就喜歡吃喝熱食，吃了感覺胃裡暖暖的，不會有任何問題。但是冰的，就覺得很難受。所以如果在睡前喝一杯，也能起到暖胃的效果，那麼便能讓人精神穩定，好入睡。

但其實，牛奶本身是不太適宜加熱的。因為這樣做，會令其營養價值被降低。牛奶中含有的蛋白質啊，維生素啊，及其他活性物質等等，都不太能耐高溫。如果加熱的溫度不對，或者加熱方法出錯，就可能破壞這些成分。

而且，加熱的時間越長，被破壞的物質越多，其營養價值就越低。所以如非身體受不住，最好不要去加熱，反而是多此一舉。