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1 # 無名
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2 # ViVian小食光
前幾年大家都喊著讓五仁滾出月餅屆,我小時候也確實討厭吃五仁月餅,但慢慢自己開始做月餅後,發現這麼多年,我誤會了五仁月餅,青絲玫瑰才是五仁月餅滾出月餅屆的神助攻!!
首先說說我吧~這五仁月餅真是記憶深刻啊~~伴隨我整個童年~~!!
我之所以討厭五仁只是因為裡面有一個特別難吃的東西,青絲玫瑰 !!
我只想問這東西到底是誰發明出來的!!!!!!!!!!!
這還能吃嗎?簡直童年陰影呀!!!!!!!!!!!
任何東西加了一點點青絲玫瑰就沒法吃了!!!!!!!!!!!
當時是真的很討厭吃,還要被家人強迫吃,要是一口解決的話也行,可是又不能吃太快,讓你不得不慢慢品嚐~~~~月餅的八分之一都能吃上半天······因為我是要把【青絲】跟【玫瑰】一根兒一根兒挑出來好嘛!!
很多商家為了降低成本,青紅絲會做的比較劣質,完全沒有了老五仁的那種口感。
傳統的青絲玫瑰由青絲、玫瑰兩種材料構成。其中青絲是有青梅等切成絲,放在糕點餡內,或糕點面上做點綴用;玫瑰則是玫瑰花瓣加糖浸泡成泥後製成。兩者搭配在一起使用在糕點餡料中,就是我們平時說的青絲玫瑰。然而再怎麼包裝,看著還是胃裡不舒服!
噠噠噠@ 哈哈~我最喜歡的是蛋黃的
自己做的奶酥皮月餅,搭配自制的紅豆餡,還有微山湖的鴨蛋一整個,香的不得了
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3 # 胖胖方愛美食
每年的中秋節,我們都要做月餅吃月餅,我比較喜歡吃甜食,所以我對大多數的月餅還是特別感興趣的。
記得小的時候,每當中秋節的前一個月,爸媽總會準備好做月餅的材料,去專門做月餅的店裡讓幫忙加工月餅,也就是我們老家常說的打月餅。
他們可以加工各種各樣的月餅,總得來說分兩個種類,一種是有餡兒的,一種是沒有的。有餡的我們那邊有另外的一種別稱叫做提漿,沒有餡兒的較大的那種叫做月餅,就類似於現在大家常說的豐鎮月餅。
我最喜歡吃的就是豐鎮月餅,尤其是再配上一杯奶茶,那個味道真是絕了,但是因為這樣的月餅是用胡麻油做的,很多人吃不習慣它的味道。
近些年中秋節,也都不打月餅了,都是在外面買來吃,這也讓我接觸到了很多種類的月餅,我最不能忍受的是鹹味的月餅,那樣的月餅吃上去怪怪的,我特別的不喜歡。
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最不喜歡帶鹹味和茐油味的,有的甚至還有肉餡的,心理上不接受,口味上更不接受,畢竟是傳統食品,稍作改動可以,大改就一切變味了。還是喜歡甜絲絲的口味,特別是加冰糖的,豆沙的也可以。