我們經常會參與到很多不一樣的酒局中，認識形形色色的人，拓寬自己的人脈。

有時候我們也會組織一些酒局，為了結交朋友，為了某些目的。

一場酒局如果安排恰當，大家其樂融融，目的也就達到了；但如果安排不好，家庭和事業都有可能受影響。

那怎樣安排呢？記住以下七招：

二、座次安排

關於座次，一定要上網事先了解清楚，這樣不光是對客人的尊重，也是讓服務員一下就能清楚誰是主角，避免尷尬。

一般來說，主人對門，客在主人左右，其他人員在兩邊，主陪副陪則穿插在適宜位置，照顧好客人。

三、點菜有技巧

作為主人，一定要提前到場，先行點菜，除了幾個先上的冷盤還要有幾個特色菜或者大菜，就是能提升酒局檔的菜。

菜的搭配一定要葷素合理，現在的人都比較喜歡養生。

另外，可以留一至兩個菜給客人點，這樣顯示對客人的尊重。

四、酒水事宜

如果你能提前瞭解客人的喜好，這是最好的，如果沒時間區瞭解，可以視酒桌檔次而定。

一般來說，朋友間聚會則以啤酒為主，家人家聚會啤酒、白酒都可以，有女士的場合多以紅酒為主、更高檔次的還有香檳、威士忌。

五、關於敬酒

這是個重頭戲！酒品即人品。

因為你能從酒品中看出這個人很多的特質，你今天的表現如何，就會寫入了別人的記憶中，時刻在給你打分。

①長幼有序，尊卑不同，所以長者先，尊者先，尊長者最先。敬酒肯定是由主人打頭。

②單獨敬酒，哪怕你是主人，也不要一人敬酒多人，根據自己的身份，酒杯的高度要合適，尊長者在上，你略低，對下級，自己不要太低了，影響也不好。

④關於量，敬酒者自己幹了就行，酒局一定不要勉強，他人隨意即可。

⑤關於領酒、敬酒和回敬，領酒可不是一人敬多人，是一人帶領全部，這種事一般都是領導乾的活，對於他人的敬酒，要注意回敬。

六、話題輕鬆

如果你有時間，一定要事先收集客人的喜好，這樣準備話題，一般不會冷場。

酒桌上的敬酒詞，你可以看我的文章，有專門寫道。

七、請記住你的使命，時刻提醒自己。

一定牢牢記住今天辦酒局的目的，不要喝到一半自己醉過去了，這樣的酒局就是失敗的。如果你是想要籤合同，哪怕最後沒簽成，你都需要留給客戶良好的映像，促成事件的發展才可以。

酒桌文化，一兩句話知識捎帶說明，更多還是靠經驗積累。預祝你酒局舉辦成功！