為什麼黑雞下白蛋，花雞下紅蛋？
首先，這是一個偽命題。雞蛋會有不同的顏色，但與雞毛的顏色無關。我說的黑雞花雞，是說雞毛的顏色，不是雞的品種。而雞蛋殼的顏色，主要決定於雞的基因，也就是雞的品種。
我們經常見的雞蛋主要是淺紅色和白色，當然雞蛋還有褐色和青綠色的，只是我們很少見。 其實蛋殼的顏色主要是由母雞蛋殼腺中的氨基乙醯丙酸合成的一種色素卵殼卟啉決定的。普通母雞血液中的血紅素代謝可產生卵殼卟啉，因而所下的蛋蛋殼可呈淺紅色，而來航雞與白洛克雞不能產生卵殼卟啉，因而所產的蛋殼呈現白色。也就是說，雞的遺傳基因方面是決定雞蛋顏色的主要因素。不同品種的雞互相雜交後生出來蛋的蛋殼顏色自然是不一樣的。
另外，還有其他一些因素會影響雞蛋顏色的深淺。雞吃的食物不同，會對其所產蛋的蛋殼顏色有一定影響。母雞的年齡也是影響蛋殼顏色的一個因素。如果母雞體內發生病變也會影響蛋殼顏色的變化。如母雞的輸卵管充血或損壞，從而分泌一些有色物質，比如血液，使生出來的雞蛋蛋殼是深褐色的。如果給母雞服用藥物，也會干擾蛋殼色素的形成。
其實，我們如果細心的話，也可以發現雞蛋除了外殼顏色不一外，蛋黃的顏色深淺也是不一的。蛋黃的黃色主要來源於維生素B2，如果顏色較深，說明還含有類胡蘿蔔素。一般來說，散養的雞吃青葉較多，蛋黃中類胡蘿蔔素含量多一些，所以顏色比較深。而規模化的雞場養殖的蛋雞，主要吃飼料，所產雞蛋蛋黃只有核黃素的顏色，看起來比較淺。但是因為雞場雞的飼料中都添加了維生素A，所以與散養雞蛋相比，蛋黃中含維生素的量實際上略高一些，蛋白質含量則沒有差異。有些雞場會在雞飼料里加入一些天然著色物質，以使雞蛋黃的顏色鮮豔好看。
現實生活中，許多人買雞蛋只挑紅殼的，認為紅殼蛋營養價值高。專家介紹，其實雞蛋的營養價值高低與蛋殼顏色並無必然關係。雞蛋營養價值的高低，主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況。在相同餵食的情況下，紅皮蛋和白皮蛋營養價值大體相當，紅皮蛋脂肪含量稍高於白皮蛋，但蛋白質和維生素A含量稍低於白皮蛋。紅皮雞蛋比白皮雞蛋的優點在於殼比較厚，更易於運輸和儲藏。
綜上，雞蛋的顏色肯定會有不同，但並不是黑雞就下白蛋，花雞就下紅蛋，這是沒有道理的，主要看雞的品種，不是看雞毛的顏色，當然，雞毛的顏色和雞的品種也有著一定的聯絡。
為什麼黑雞下白蛋，花雞下紅蛋？
首先，這是一個偽命題。雞蛋會有不同的顏色，但與雞毛的顏色無關。我說的黑雞花雞，是說雞毛的顏色，不是雞的品種。而雞蛋殼的顏色，主要決定於雞的基因，也就是雞的品種。
雞蛋顏色不一的原因我們經常見的雞蛋主要是淺紅色和白色，當然雞蛋還有褐色和青綠色的，只是我們很少見。 其實蛋殼的顏色主要是由母雞蛋殼腺中的氨基乙醯丙酸合成的一種色素卵殼卟啉決定的。普通母雞血液中的血紅素代謝可產生卵殼卟啉，因而所下的蛋蛋殼可呈淺紅色，而來航雞與白洛克雞不能產生卵殼卟啉，因而所產的蛋殼呈現白色。也就是說，雞的遺傳基因方面是決定雞蛋顏色的主要因素。不同品種的雞互相雜交後生出來蛋的蛋殼顏色自然是不一樣的。
另外，還有其他一些因素會影響雞蛋顏色的深淺。雞吃的食物不同，會對其所產蛋的蛋殼顏色有一定影響。母雞的年齡也是影響蛋殼顏色的一個因素。如果母雞體內發生病變也會影響蛋殼顏色的變化。如母雞的輸卵管充血或損壞，從而分泌一些有色物質，比如血液，使生出來的雞蛋蛋殼是深褐色的。如果給母雞服用藥物，也會干擾蛋殼色素的形成。
蛋黃的顏色也是不一的其實，我們如果細心的話，也可以發現雞蛋除了外殼顏色不一外，蛋黃的顏色深淺也是不一的。蛋黃的黃色主要來源於維生素B2，如果顏色較深，說明還含有類胡蘿蔔素。一般來說，散養的雞吃青葉較多，蛋黃中類胡蘿蔔素含量多一些，所以顏色比較深。而規模化的雞場養殖的蛋雞，主要吃飼料，所產雞蛋蛋黃只有核黃素的顏色，看起來比較淺。但是因為雞場雞的飼料中都添加了維生素A，所以與散養雞蛋相比，蛋黃中含維生素的量實際上略高一些，蛋白質含量則沒有差異。有些雞場會在雞飼料里加入一些天然著色物質，以使雞蛋黃的顏色鮮豔好看。
雞蛋的營養價值和蛋殼顏色無關現實生活中，許多人買雞蛋只挑紅殼的，認為紅殼蛋營養價值高。專家介紹，其實雞蛋的營養價值高低與蛋殼顏色並無必然關係。雞蛋營養價值的高低，主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況。在相同餵食的情況下，紅皮蛋和白皮蛋營養價值大體相當，紅皮蛋脂肪含量稍高於白皮蛋，但蛋白質和維生素A含量稍低於白皮蛋。紅皮雞蛋比白皮雞蛋的優點在於殼比較厚，更易於運輸和儲藏。
綜上，雞蛋的顏色肯定會有不同，但並不是黑雞就下白蛋，花雞就下紅蛋，這是沒有道理的，主要看雞的品種，不是看雞毛的顏色，當然，雞毛的顏色和雞的品種也有著一定的聯絡。