呼倫貝爾牛排骨 4塊約600g

大蔥 1截

姜 一塊

八角 1個

黃芪 2片

當歸 1片

川穹 1片

生抽 35g

蠔油 30g

米酒 30g

糖 2小勺

鹽 小半勺

步驟 1

4大塊的牛排，洗乾淨。

步驟 2

泡在清水裡，去血水。有時間就多泡泡，湯比較乾淨。

步驟 3

瀝乾~

步驟 4

食材準備好。

步驟 5

切切切~

步驟 6

醬油蠔油酒鹽糖調在小碗裡，準備好醬汁。如果肉比較多或者比較少就適量調整一下就好。這個菜十分好做，放多放少也都是好吃的！

步驟 7

把肉肉放進高壓鍋的盆裡，倒入醬汁。還有香料和姜、大蔥。這是要醃製一夜的，現在天氣冷，我沒有放進冰箱，天熱的話要考慮冰箱能不能放得下高壓鍋。

步驟 8

攪拌均勻。

步驟 9

醃製一夜！

步驟 10

加冷水，抹過牛排就好。我是用電高壓鍋，水分基本不會流失。如果是用煤氣高壓鍋水要放多多的。因為要壓1個小時20分鐘呢。

步驟 11

帶孩子的時間總是過得那麼快……一下子就煮好了。

步驟 12

超好喝！牛排肉也很軟爛了！