隨著人們生活水平的提高，消費者不僅對食品中的新增物（食品新增劑使用）越來越關心，而且越來越關注其中的營養成分，這使得食品標籤中的營養成分表變得尤為重要。
那為什麼食品上沒有的成分也要在營養成分表裡標出來？
當某營養成分含量數值≤“0”界限值時，含量應標示為“0”；使用“份”作為計量單位時，應符合每100 g 或100 mL 的“0”界限值規定。
【強制標示內容】
強制標示內容包括：能量、核心營養素含量值，以及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。
營養標籤中的核心營養素包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，標示其他營養素必須採用一定方式，使能量和核心營養素更加醒目。
所以，對於強制標示內容，即使食品上沒有的成分，也要在營養成分表裡標出來。
具體採用什麼方式使能量和核心營養素更加醒目呢？繼續往下看！
【營養成分的表示方法】
在營養成分表中，各營養成分的表示方法如下：
1.強制和可選擇性標示的營養成分
強制標示和可選擇性標示營養成分的名稱和順序、標示單位、修約間隔、“0”界限值，應符合《GB28050－2011 預包裝食品營養標籤通則》[1]中對營養成分表的規定。
當標示《GB14880－2012 食品營養強化劑使用標準》[2]和衛生部公告中允許強化的除能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉外的其他營養成分時，可選擇性標示的營養成分應位於強制標示的營養素之後。
2.營養成分含量
根據《GB28050－2011 預包裝食品營養標籤通則》[1]規定，當某營養成分含量數值≤“0”界限值時，含量應標示為“0”；使用“份”作為計量單位時，應符合每100 g 或100 mL 的“0”界限值規定。
【總結】
對於強制標示內容，即使食品上沒有的成分，也要在營養成分表裡標出來。
當某營養成分含量數值≤“0”界限值時，含量應標示為“0”；使用“份”作為計量單位時，應符合每100 g 或100 mL 的“0”界限值規定[3]。
參考文獻
[1]GB28050－2011,預包裝食品營養標籤通則[S].
[2]GB14880－2012,食品營養強化劑使用標準[S].
[3]宋連君.食品中營養成分表的標示方法及問題分析[J].農業科技與裝備,2017(07):61-62+64.
隨著人們生活水平的提高，消費者不僅對食品中的新增物（食品新增劑使用）越來越關心，而且越來越關注其中的營養成分，這使得食品標籤中的營養成分表變得尤為重要。
那為什麼食品上沒有的成分也要在營養成分表裡標出來？
當某營養成分含量數值≤“0”界限值時，含量應標示為“0”；使用“份”作為計量單位時，應符合每100 g 或100 mL 的“0”界限值規定。
【強制標示內容】
強制標示內容包括：能量、核心營養素含量值，以及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。
營養標籤中的核心營養素包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，標示其他營養素必須採用一定方式，使能量和核心營養素更加醒目。
所以，對於強制標示內容，即使食品上沒有的成分，也要在營養成分表裡標出來。
具體採用什麼方式使能量和核心營養素更加醒目呢？繼續往下看！
【營養成分的表示方法】
在營養成分表中，各營養成分的表示方法如下：
1.強制和可選擇性標示的營養成分
強制標示和可選擇性標示營養成分的名稱和順序、標示單位、修約間隔、“0”界限值，應符合《GB28050－2011 預包裝食品營養標籤通則》[1]中對營養成分表的規定。
當標示《GB14880－2012 食品營養強化劑使用標準》[2]和衛生部公告中允許強化的除能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉外的其他營養成分時，可選擇性標示的營養成分應位於強制標示的營養素之後。
2.營養成分含量
根據《GB28050－2011 預包裝食品營養標籤通則》[1]規定，當某營養成分含量數值≤“0”界限值時，含量應標示為“0”；使用“份”作為計量單位時，應符合每100 g 或100 mL 的“0”界限值規定。
【總結】
對於強制標示內容，即使食品上沒有的成分，也要在營養成分表裡標出來。
當某營養成分含量數值≤“0”界限值時，含量應標示為“0”；使用“份”作為計量單位時，應符合每100 g 或100 mL 的“0”界限值規定[3]。
參考文獻
[1]GB28050－2011,預包裝食品營養標籤通則[S].
[2]GB14880－2012,食品營養強化劑使用標準[S].
[3]宋連君.食品中營養成分表的標示方法及問題分析[J].農業科技與裝備,2017(07):61-62+64.