有條件肯定是先去專業的烹飪學校學習下，然後在到飯店實習繼續深造，在實踐中成長！

如果自己家有親戚或者之類的關係在飯店帶帶你還好，如果只是去打工學徒，那一個花錢辦事，一個掙錢學習，效果不用想。

其實我認為沒有什麼好與不好，各有所長，去學校你會學到很多理論知識，實踐操作比到飯店肯定是要遜色一點，飯店呢剛好相反，注重實踐操作，如果你想要以廚師為職業，我的建議是直接到飯店當學徒，為什麼？學校學習畢業後你出來找工作，是不會有太大機會讓你直接當大師傅炒菜的，因為飯店注重的是動手能力，速度和味道，你在學校學的不會有當大師傅的能力，我有一些朋友就是新東方學廚出來，結果他們來到飯店應聘，沒有一家讓他們上手當師傅做菜的，只能從頭學起，從打荷一步步從新做，所以我覺得直接到廚房做學徒，有親朋好友做廚師的最好，他可以帶著你更快出師，其次就是飯店學不到的東西，你需要學習，購買些烹飪書籍提高自己的理論知識。

這個要視年齡而定！

如果你年紀不大，手裡還有閒錢的話！那麼我建議你先去學校系統的學習一下菜餚理論知識！做一個知根知底的餐飲人！而且學校學出來直接給你頒發廚師證哦！

如果你年紀大點的話，那麼我建議你去餐飲店學習一下，最好去大酒店！因為學的東西多，精！而且一般好的酒店，還會安排一些能力不錯的人去考證，培訓等等，總之一定要去大酒店學習！

那麼在這裡我就給你總結一下兩者的利弊吧！

在大酒店的好處！

有東西學還有錢拿！而且學習到的都是實用的技能，並且比學校上手操作的機會多！

壞處嘛就是，如果你在酒店裡沒有一個人帶，通常需要幾年的時間才能掌勺。而且理論知識欠缺。比方炒一個酸辣土豆絲，你只知道炒的最後才放醋，但是為什麼這樣放你卻不知道……

學校的好處！

花了錢了，自然要比酒店呆的舒適一點！沒有人會過分叼你。（什麼都不懂，在酒店裡學習，通常會挨叼一段時間的）而且理論知識也學的多，比如什麼菜有毒，什麼菜裡面的成分對有人好處等等你都會學習到！而且最後結業還會給你發證書……

壞處！在學校學到的一般都是基礎知識，都是記在腦子裡沒有實踐過的東西，所以比酒店差就差在這裡！而且學校裡學兩年出來，還是在酒店做打荷，還是要從小弟做起……

總結！不管是在學校裡學還是在酒店裡學，只要保持一顆好學，不嬌縱的心！就over了！

（兩者相輔相成，酒店學到最後也會安排你進行系統學習，而學校學完同樣也要去實地操作！所以主要看個人！）