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  • 1 # 浩涵

    黃燜雞米飯

    食材:雞、青椒、土豆、寬粉、胡蘿蔔,幹辣椒蘑菇。

    調料:老抽、生抽、白糖、花椒、八角、雞精,鹽、料酒、豆瓣醬,蠔油、蔥、姜、蒜、。

    製作:一、首先把雞洗乾淨,剁成塊,放入碰中,繼續在洗一遍,備用,把青椒,切開,籽去掉,切成片,土豆削皮,洗乾淨,切成塊,寬粉放在碰中浸泡,胡蘿蔔也削皮,切塊備用。

    二、鍋中倒入清水,把剁好的雞放入鍋中,大火煮沸,然後把料酒倒入,一邊煮一遍邊拿勺子把白沫撇去,然後撈出,在拿涼水沖洗一遍,備用。

    三、鍋中倒入油,等待油溫升高把花椒八角放入炸一下,炸出香味,在把花椒八角撈出,然後把切好的蔥薑蒜,幹辣椒,倒入鍋中爆香,在把豆瓣醬倒入,炒出紅油,把雞塊倒入翻炒,然後把料酒倒入,老抽,生抽,白糖,雞精,鹽蠔油倒入繼續翻炒,加入適量的水,蓋鍋蓋,燉上二十分分,最後把寬粉,土豆,胡蘿蔔,青椒,倒入,在燉十分出鍋,就做好了。

    肉米飯

    食材:豬肉、大米、香菇、胡蘿蔔、土豆。

    調料:生薑、蒜、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精。

    製作:一、把豬肉用水衝一下,切成片,備用,香菇洗乾淨,切成小塊,胡蘿蔔,土豆,削皮,切塊備用,把大米淘乾淨,生薑切碎,蒜切碎。

    二、把洗好的大米倒入蒸飯鍋中,蓋好蓋,把按鍵按倒蒸飯,開始蒸。

    三、在蒸米飯的過程中,拿炒鍋,鍋中倒入油,待油溫升高,把切好的生薑和蒜倒入鍋中翻炒,爆香,然後倒入肉,繼續翻炒,等肉變色,把切好的香菇,胡蘿蔔,土豆倒入繼續翻炒,最後把生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精,倒入在翻炒,加入水,水要適量,大火煮沸,這時候米飯也就蒸了十多分鐘了,開啟蓋,把炒好的菜肉,倒入米飯當中,然後蓋鍋蓋,繼續蒸,直到蒸飯鍋出現提示音,就蒸好了,開啟蓋,攪拌均勻,就可以吃了。

    素燜面

    食材:麵條、豆角、西紅燒。

    調料:老抽、鹽、雞精、蔥、蒜。

    製作:一、麵條買的時候,要買稍微寬一點的麵條,豆角,摘好,用手,掰斷,掰成段,在西紅柿頂端切個十字,用開水燙一下,把皮和西紅柿蒂去掉切成塊,蔥和蒜,切碎。

    二、鍋中倒入食用油,待油溫升高,把切好的蔥,蒜,放入鍋中爆香在把切好的西紅倒入繼續翻炒,最後放入豆角,在翻炒,然後加水,涼水可以,水加到沒過才就可以,然後把麵條散著鋪在菜上即可。

    三、把面鋪在菜上,蓋上鍋蓋小火燜十五分,鍋中沒水了,就可以了,然後開啟鍋蓋,用筷子把面挑散了,然後把鍋中菜和麵攪拌在一起,就可以吃了。

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