如果眼睛是心靈的窗戶，那麼酒麴則是米酒的靈魂。
米酒，這是先輩在歷史長河中遺留的美好饋贈，從晶瑩飽滿的糯米到馥郁香醇的米酒，酒麴，作在其中扮演著主宰變化的角色，架起了從米到酒的轉化之橋。
原始的酒麴其實就是發黴或發芽的穀物，智慧的先人發現了它的妙用，並加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。
而我們所使用的，便是我們獨家非遺秘方秘製的-四味曲。
酒麴的原理就是在經過強烈蒸煮的米中移入麴黴的分生孢子，透過保溫，米粒上自然會生長出茂盛的菌絲，即為酒麴。發酵過程中，麴黴產生的澱粉酶會糖化珍珠糯裡的澱粉，蛋白分解為氨基酸和肽，在酵母菌的作用下，珍珠糯中的維生素和礦物質相互結合，相互影響，相互變化，產生更多的營養物質，也改變了糯米原有的口感，營造出一種特有的甜潤蜜香。
酒麴不僅可以高效完成發酵和糖化的過程，並且結合獨家非遺秘方，在酒麴添加了49味純天然中藥材，既能高效滿足釀酒過程所需的發酵變化，同時也易於吸收，對人體有較好的養生保健功效。
如在中醫理論中，有明確記載偶飲米酒可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，同時在養顏調經方面也有獨到的功效，再加上口感清甜度數較低，故而對不善飲酒的女性來說也是非常好的飲品。
說道這裡，當會有朋友好奇問道：酒麴易懂，四味何解？
其實我們是在傳統米酒的配方上，加以非遺秘方的調整，其中所新增的中藥材味性各不相同，因彼此間的配比略作變化，即可釀造出“酸”，“甜”，“苦”，“辣”四種不同口味的酒麴。也使得三寶米酒，在純粹的基礎上，又多了一些口感的變化，能夠被更多不同口味需求的人所喜愛。
匠人手記：
“我們走在先人用無數經驗鋪設的老路上，更要大膽的走出自己的路，四味曲，僅僅是我們傳承和發揚中國米酒文化歷程中，微小的一步。”
如果眼睛是心靈的窗戶，那麼酒麴則是米酒的靈魂。
米酒，這是先輩在歷史長河中遺留的美好饋贈，從晶瑩飽滿的糯米到馥郁香醇的米酒，酒麴，作在其中扮演著主宰變化的角色，架起了從米到酒的轉化之橋。
原始的酒麴其實就是發黴或發芽的穀物，智慧的先人發現了它的妙用，並加以改良，就製成了適於釀酒的酒麴。由於所採用的原料及製作方法不同，生產地區的自然條件有異，酒麴的品種豐富多彩。
而我們所使用的，便是我們獨家非遺秘方秘製的-四味曲。
酒麴的原理就是在經過強烈蒸煮的米中移入麴黴的分生孢子，透過保溫，米粒上自然會生長出茂盛的菌絲，即為酒麴。發酵過程中，麴黴產生的澱粉酶會糖化珍珠糯裡的澱粉，蛋白分解為氨基酸和肽，在酵母菌的作用下，珍珠糯中的維生素和礦物質相互結合，相互影響，相互變化，產生更多的營養物質，也改變了糯米原有的口感，營造出一種特有的甜潤蜜香。
酒麴不僅可以高效完成發酵和糖化的過程，並且結合獨家非遺秘方，在酒麴添加了49味純天然中藥材，既能高效滿足釀酒過程所需的發酵變化，同時也易於吸收，對人體有較好的養生保健功效。
如在中醫理論中，有明確記載偶飲米酒可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，同時在養顏調經方面也有獨到的功效，再加上口感清甜度數較低，故而對不善飲酒的女性來說也是非常好的飲品。
說道這裡，當會有朋友好奇問道：酒麴易懂，四味何解？
其實我們是在傳統米酒的配方上，加以非遺秘方的調整，其中所新增的中藥材味性各不相同，因彼此間的配比略作變化，即可釀造出“酸”，“甜”，“苦”，“辣”四種不同口味的酒麴。也使得三寶米酒，在純粹的基礎上，又多了一些口感的變化，能夠被更多不同口味需求的人所喜愛。
匠人手記：
“我們走在先人用無數經驗鋪設的老路上，更要大膽的走出自己的路，四味曲，僅僅是我們傳承和發揚中國米酒文化歷程中，微小的一步。”