哥們，是錫箔紙烤腦花吧！要不語言天賦比較強，還真搞不清楚你這說得是啥。

錫箔紙烤腦花，腦花對我們來說應該是一個比較重口味的食物。一般人只能看看，很少人會去吃。不過，如果你是一個吃貨的話，這樣的食物在你面前就是小兒科。

準備材料：錫紙，腦花，油，紅辣椒，醬油，味精，鹽，香油。

1.將錫箔紙做成碗裝，如果不會，可以找個碗當模具，一定要多包幾層，防止洩露。也可以買現成的。

2.錫紙放在電磁爐上，或者煤氣灶上，放入油，放入腦花，在腦花下面放上白菜或者其他食材，以免腦花粘上錫紙。

3.等油冒泡的時候，將腦花翻一下，放入鹽，味精，辣椒（辣椒一定要切開，更容易入味）。之後油完全沸騰了之後，放入醬油，香油。

4.大約半個小時過後，看到腦花完全變色了，就可以吃了。

烤腦花，在燒烤裡面來說算是個新菜，因為腦花的主流逝火鍋，烤腦花也算是從四川發展過來的，一般來說吃腦花的人都是真正的吃貨。

準備材料：錫紙、腦花、熟大蒜沫（用植物油熬熟）、小米椒沫沫、花椒油、洋蔥片、辣椒灰、香油、生抽、鹽、味精、薑末、蔥花、豬油。

把準備好的錫紙折成一個小方盒，把豬油放進去融化後，洋蔥鋪底、然後放入腦花，上面撒上鹽、味精、辣椒灰、姜沫、熟大大蒜沫、小米椒沫、烤得開始股泡泡的時候，點幾滴香油、花椒油、生抽，最後快好的時候撒上蔥花！

錫泊子烤腦花，其實很簡單，比如錫紙包什麼然後烤制，提前把腦花開水下鍋煮一下撈出，控幹水分，這個口味做法也很多，說白了無論你做什麼味道的都可以用錫泊子烤制，因為我是專業廚師，這些錫紙之類的做法都是換湯不換藥新花樣而已，我給推薦一種，就是把煮好的腦花，前提不是煮熟，而是讓腦花成型，如果不稍微煮一下，粘糊糊的不利索，蔥薑片，來點花椒，料酒，白酒各少許體味，李錦記蒜蓉辣醬，來少許醬油，味精，精靈，拌勻，放入錫泊子裡烤箱十五分鐘就可以了，味道清新微辣，軟嫩

感謝悟空問答邀請。很高興回答您的問題。西泊子？是錫箔紙嗎？把錫箔紙疊成一個碗狀或者直接買那個錫箔碗，把清理乾淨的腦花加進來，加入以下調料，花椒粉，孜然粉，花椒油，辣椒醬等錫箔碗密封起來。

然後直接放進烤爐，大概烤20分鐘左右拿出來，撒上蔥花，錫箔腦花就完成了。說實話其實腦花這些東西我真心不敢吃，吃不進去，接受不了。都說廣東人啥都吃，我可能是個例外吧。（很多人喜歡吃，覺得味道很好，還津津有味的）。