課文圍繞“花邊餃子裡的愛”寫了“我”童年時家裡生活拮据，媽媽每次包餃子都包兩種餡的，媽媽把葷餡的包成花邊餃子讓“我”和弟弟連吃帶玩。“

我”成年後家裡經濟狀況好轉，為了讓媽媽吃的開心，“我”常常包餃子，還用糖餡兒包了一個有記號的花邊餃子以討得年邁母親的開心的事情。

片段：

每逢包餃子的時候，媽媽最為得意。她一人和〔huó〕面、調餡（xiàn）兒，絕不讓別人沾手。餡兒調得又香又綿，面和得不僅軟硬適度，而且盆手兩淨。只有到包的時候，媽媽才叫上我們，讓爸爸看火，我擀（gǎn）皮兒，弟弟送皮兒，指揮得頭頭是道。

小時候，靠爸爸的每月幾十元工資養活一家人，生活拮（jié）據〔jū〕，吃餃子只有捱到逢年過節。即使不逢年節破天荒包上一回餃子，媽媽也總是要包上兩種餡兒：一種素的，一種肉的。這時候，圓圓的蓋簾上分兩頭碼（mǎ）上不同餡兒的餃子。

我和弟弟常常搗亂，把餃子弄混，讓媽媽只好混在一塊煮。媽媽不生氣，用手指捅捅我和弟弟的小腦瓜兒說：“來，媽教你們包花邊餃子!”

我和弟弟好奇地看，媽媽把餃子邊兒用手指輕輕一捏一捏，捏出一圈穗（suì）狀的花邊，就像小姑娘頭上戴了一圈花環，煞（shà）是好看。花邊餃子給我們的童年帶來樂趣，

我們卻不知道媽媽是耍了個小小的花招兒：她把肉餡兒的餃子都捏上了花邊，讓我和弟弟連看帶玩兒地吞進肚裡，自己和爸爸吃那些素餡兒餃子。

擴充套件資料：

本文是一篇略讀課文,本課文字看似平實．卻能深透心靈,是中國當代著名作家肖復興的一篇名作.敘述了童年時母親給“我”包花邊餃子和“我”長大後為母親包花邊餃子的故事.文章以樸素平和的文筆,娓娓傾訴了母子情深