陳皮的用處很廣泛了，最近筆者發現陳皮在做罐頭的時候，可以放點在裡面，做出的罐頭口味酸甜適中。自己在家自制陳皮，需要將橘子皮現在水中煮，煮是為了把橘子皮的表面的髒東西以及外面打的蠟等不能食用的東西去除，煮完之後，在太陽下面曬乾，陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全乾，不要留有水分，否則容易發黴。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬制完全乾。下一次取用的時候，用開水燙一遍，洗乾淨陳皮在外面晾曬時粘上的泥土，然後就可以放心的使用了。

食材換一換食材

桔子

適量

水

適量

方法/步驟分步閱讀

1

準備好橘子。

桔子可以選擇那種大的品種的桔子，這樣的皮厚而飽滿。

2

較橘子皮剝開。

3

我們只用橘子皮部分。

4

桔子的果肉可以吃了。

5

準備好一口小一點的鍋。

6

裝上適量的水，將橘子皮放在小鍋內。

7

我們開始逐橘子皮，開小火煮，煮到橘子皮水沸騰就可以了。

8

將煮好的橘子皮在太陽下曬乾。

9

剛開始曬的時候，橘子皮裡面還是有部分水分。

10

直到曬到橘子皮完全乾燥為止。

陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全乾，不要留有水分，否則容易發黴。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬制完全乾。

11

這樣的陳皮就做好了，再下次取用的時候，我們可以將陳皮在在水裡煮一下，去掉陳皮在外面曬制的時候沾上的泥土。

注意事項

第一次煮陳皮，目的是為了把橘子皮的表面的髒東西以及外面打的蠟等不能食用的東西去除。

陳皮做好後，在下一次取用的時候，我們可以將陳皮在在水裡煮一下，去掉陳皮在外面曬制的時候沾上的泥土。

陳皮在外面曬的時候，一定要確保陳皮曬的完全乾，不要留有水分，否則容易發黴。所以要在太陽特別好的時侯，將陳皮拿出去曬，曬制完全乾。