可能各地叫法不一樣，雲南這邊叫殺豬飯，每年冬月臘月，村裡人殺豬後，會叫上鄰里鄉親，大擺宴席，以豬下水、肚、肝、腰子等為主要食材，場面很熱鬧，喝酒吃肉、大塊朵頤，一個字爽！

過年有個習俗叫“請春桌”你家鄉還有這樣的習俗嗎？你準備做些什麼拿手菜來招待他們？

“請春桌”，在我看來就是“請春酒”“走親戚”，顧名思義，就是春節我擺一桌請大家吃飯，今天我設宴款待你，明天你做局一起吃個飯，大家相互聚一下，聯絡下感情共同慶祝春節。

有“請春桌”這個習俗嗎？

這個習俗一直都是有的，平時大家工作都非常的忙碌，還有大部分人外出謀生，平時難得一聚。“過年”如同號令一般把大家招集回家，趁著這個時間，那肯定是要看望長輩，親朋相聚把酒言歡了。

做什麼拿手菜和飲食需要注意的問題

我會的拿手菜太多了，我就不一一列舉了，我重點給大家介紹下，擺桌需要注意的事項。

第一:

在中國飲食文化裡，菜品的數量都是雙數，以四、六、八為宜。如果，菜品出現單數，那就是犯大忌了。

第二:

過年招待客人的時候，有幾道菜是要有的。要有雞、魚這兩道菜必須要有，這兩道菜不光有美好寓意，也是對別人的尊重。這兩單菜是餐桌上的主菜。

第三

除了菜品的數量外，我們還需要注意葷素搭配、冷熱搭配。一般葷菜要佔到總菜數的一大半，純素菜1-2道，不要太多。冷菜的話，一般都要先上桌1-2道菜為宜。

華人吃飯是非常講究的，為了到時候出現不必要的尷尬，一定要多學習瞭解下，這也是傳統，以上純屬個人理解。

我們這裡最著名的就是水席，只要到過年的時候，家家都會準備幾道水席裡的菜，比如我家在過年的時候就會準備牡丹宴菜，八寶飯，連湯肉片，炒扁垛，小酥肉等等…好多的菜，牡丹宴菜和連湯肉片都是酸辣口的，很適合解油膩，八寶飯一般就是當甜點吃，香甜軟糯，我很喜歡吃，炒扁垛爆炒以後吃著很香很香，炸過的小酥肉，外焦裡嫩，也很好吃！

每個地方風俗習慣不同，叫法也有差異。我們老家只叫拜年，張家去李家，吃一頓，李家回拜張家，也吃一頓，（雙方都是親戚關係）所以在正月，人們一提吃喝（肉，酒），都說受不了，快快來點素素的菜，熬點稀飯，比那山珍海味都的勁。

要說請春桌.廈門大多沒有這種習慣.整幾個菜串門的親朋好友小聚一下喝上幾杯小酒那是一定的。再者那些比較靠山的地區.因現在的發展非常趕人.大都的勞動力都出門為生計打拼.難得一年當中回家一趟.他們就有這種習俗.聚一些親朋好友.順便聊聊家常.輪流設宴招待客人.這樣的年過起來溫馨而津津有味。