西芹木耳炒腐竹

主料

西芹80克、木耳30克、腐竹80克

輔料

油適量、鹽適量

步驟

1.準備好食材

2.木耳、腐竹提前浸泡

3.西芹洗淨切塊

4.煮熱油鍋放入西芹、腐竹和木耳煸炒（以免煎鍋可以家適量的水煸炒）

5.炒至西芹斷生時放入鹽，翻炒均勻即可

小貼士

木耳、腐竹都要提前浸泡

用料

腐竹 適量

西芹 適量

洋蔥 半個

豬肉 適量

洋蔥西芹腐竹炒肉的做法

腐竹用開水泡軟，西芹切段，洋蔥切條。

熱油鍋翻炒豬肉。炒到斷生就出鍋待用。

鍋裡剩餘的油倒洋蔥翻炒，。

翻炒一分鐘的樣子，就倒腐竹，西芹一起炒。

放蠔油，醬油，魚露

把炒過的肉倒下去，放一點點水小燜一下。然後就可以放鹽出鍋了。

好好吃啊。

小貼士

魚露是我做菜的秘訣。 哈哈。 特別喜歡用魚露煮菜。

物價上漲，但工資還在原地踏步。就這一顆西芹得將近8塊錢，覺得有點小貴呀！不過，東搭西湊，這顆西芹硬讓俺吃了三餐。換個搭配夥伴，吃起來也不厭口。

食材

主料

西芹

200g

腐竹

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

雞精

適量

步驟

1.西芹去老筋，洗淨斜切條

2.胡蘿蔔切成長條

3.腐竹溫水浸泡，斜切段

4.西芹入開水焯一分鐘撈出

5.熱油，先煸炒胡蘿蔔

6.倒入腐竹翻炒

7.倒入料酒

8.倒入西芹

9.鹽，雞精調味即可出鍋

小貼士

1，西芹焯水，為了炒制過程縮短時間，也為了西芹口感更清脆。

2，天冷了，腐竹用溫水浸泡宜泡開，但不宜用開水，開水會泡碎腐竹的。