性味歸經 味甘、性平，歸脾、胃經。 功能主治 豌豆有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。 食用價值 調和脾胃 用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。 豌豆 通利大腸 豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。 抗菌消炎 豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。 調顏養身 《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。 乳汁不通 產後乳汁不下；煩熱口渴。 青豆的營養功效 防癌治癌 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。 民間偏方
1.將豌豆苗，洗淨搗爛，榨取汁液，每次飲50mL，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
2.將鮮豌豆200g煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
3.煮碗豆：嫩豌豆250g，加水適量，煮熟淡食並飲湯。該方有“和中生津，止渴下氣，通乳消脹”之功。可用於煩熱口渴，或消渴口乾，以及產後乳汁不下，乳房作脹。
4.豌豆芫荽湯：豌豆120g，陳皮的功效與作用10g，芫荽60g。加水煎湯。分2～3次溫服。用於溼濁阻滯，脾胃不和，吐瀉轉筋。 青豆的功效與作用
性味歸經 味甘、性平，歸脾、胃經。 功能主治 豌豆有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。 食用價值 調和脾胃 用於脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。 豌豆 通利大腸 豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。 抗菌消炎 豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。 調顏養身 《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。 乳汁不通 產後乳汁不下；煩熱口渴。 青豆的營養功效 防癌治癌 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。 民間偏方
1.將豌豆苗，洗淨搗爛，榨取汁液，每次飲50mL，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
2.將鮮豌豆200g煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
3.煮碗豆：嫩豌豆250g，加水適量，煮熟淡食並飲湯。該方有“和中生津，止渴下氣，通乳消脹”之功。可用於煩熱口渴，或消渴口乾，以及產後乳汁不下，乳房作脹。
4.豌豆芫荽湯：豌豆120g，陳皮的功效與作用10g，芫荽60g。加水煎湯。分2～3次溫服。用於溼濁阻滯，脾胃不和，吐瀉轉筋。 青豆的功效與作用