蛇屬遊蛇科動物，是一種十分寶貴的生物資源，如能很好的開發和利用，對人 類大有益處。蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳餚。尤其是蝮蛇、 蟒蛇等，內含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠 解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成份。中國許多地方都有吃蛇肉的習慣。著名的 廣州蛇餐館已有近90年曆史。據說，該店每天要宰殺數百條蛇，招待食客。名貴的 “龍虎鬥”、“三蛇羹”、“龍鳳宴”等，都是以蛇為主要原料製成的蛇餐佳餚。 據報導：在非洲的坦噶尼喀，好客的克拉依族人習慣用一種紅色花蛇做成“蛇羹”， 款待最尊重的客人。蛇不僅是美味佳餚，而且還是頗為珍貴的中藥材。蛇頭、蛇眼、 蛇蛻、蛇膽、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入藥。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效， 可治療病後體弱、風痺麻木、關節疼痛等症。蛇膽具有祛風、清熱、化痰、明目的 功效，主治小兒疳積、痔瘡腫痛。據臨床報導：蛇膽汁乙醇溶液，是治療角膜炎、 角膜潰瘍、角膜斑翳之良藥。以蛇膽汁、川貝母、杏仁為主要原料製成的“蛇膽川 貝液”，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥，對治療氣管炎、支氣管 炎等疾病引起的喘咳、胸悶氣促等症，總有效率可達96.8%。蛇蛻又名蛇皮、蛇殼， 是蛇蛻下的皮膜，具有祛風定驚、殺蟲、退翳消腫、清熱解毒的功能，可治目翳、 瘡癤、痔漏、痄腮、瘧疾、小兒驚癇、疥癬、瘰癧等症。蛇毒，是目前國際藥材市 場上十分昂貴的珍奇藥材。據報導：1盎司（相當於28.35克）美洲蛇毒液價值28萬 美元，中國特產五步蛇毒液的出口價格是黃金出口價格的50多倍。在現代醫學中， 利用蝮蛇毒製成的注射液，具有明顯的抗癌、抗血凝作用。近年來，科學家們從東 南亞的一種叫紅口蝮蛇的毒液中分離製成的“防芬”藥物製劑，對治療癌轉移和血 管栓塞等疾病療效非常理想。
蛇屬遊蛇科動物，是一種十分寶貴的生物資源，如能很好的開發和利用，對人 類大有益處。蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳餚。尤其是蝮蛇、 蟒蛇等，內含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠 解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成份。中國許多地方都有吃蛇肉的習慣。著名的 廣州蛇餐館已有近90年曆史。據說，該店每天要宰殺數百條蛇，招待食客。名貴的 “龍虎鬥”、“三蛇羹”、“龍鳳宴”等，都是以蛇為主要原料製成的蛇餐佳餚。 據報導：在非洲的坦噶尼喀，好客的克拉依族人習慣用一種紅色花蛇做成“蛇羹”， 款待最尊重的客人。蛇不僅是美味佳餚，而且還是頗為珍貴的中藥材。蛇頭、蛇眼、 蛇蛻、蛇膽、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入藥。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效， 可治療病後體弱、風痺麻木、關節疼痛等症。蛇膽具有祛風、清熱、化痰、明目的 功效，主治小兒疳積、痔瘡腫痛。據臨床報導：蛇膽汁乙醇溶液，是治療角膜炎、 角膜潰瘍、角膜斑翳之良藥。以蛇膽汁、川貝母、杏仁為主要原料製成的“蛇膽川 貝液”，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥，對治療氣管炎、支氣管 炎等疾病引起的喘咳、胸悶氣促等症，總有效率可達96.8%。蛇蛻又名蛇皮、蛇殼， 是蛇蛻下的皮膜，具有祛風定驚、殺蟲、退翳消腫、清熱解毒的功能，可治目翳、 瘡癤、痔漏、痄腮、瘧疾、小兒驚癇、疥癬、瘰癧等症。蛇毒，是目前國際藥材市 場上十分昂貴的珍奇藥材。據報導：1盎司（相當於28.35克）美洲蛇毒液價值28萬 美元，中國特產五步蛇毒液的出口價格是黃金出口價格的50多倍。在現代醫學中， 利用蝮蛇毒製成的注射液，具有明顯的抗癌、抗血凝作用。近年來，科學家們從東 南亞的一種叫紅口蝮蛇的毒液中分離製成的“防芬”藥物製劑，對治療癌轉移和血 管栓塞等疾病療效非常理想。