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  • 1 # 義芳君說茶

    常聽茶友抱怨:“義芳君,真是奇了怪了,一樣的茶,同一個人沖泡,泡茶水溫、沖泡手法也絲毫不差,咋沖泡出來的滋味,就是感覺前後不太一樣呢?”

    如此,以致很多茶友老是疑惑是不是自己泡茶技術有問題,甚至“懷疑”是不是這茶的品質有問題。

    這究竟是憑空產生的心理作用呢,還是因為茶葉真的在不同時間段、不同小環境下可能會發生一些令人不易察覺的小變化,從而導致茶葉滋味的大改變?

    其實,這並非個例,很多人都有過似曾相似的感覺。今天義芳君就來跟大家一起交流。

    好比一個人的心情,會隨著天氣變化、所思所想、所見所聞而波瀾起伏,人還是那個人,但心情是陰晴不定的。

    義芳君一直認為,茶葉是感性多於理性的產物,是每個人瞬間情感的投射物,即時的喜怒哀樂愁都能映照在一杯或濃或淡的茶水裡。

    既然情之所繫,心之所感,那麼既便是同樣的茶,同樣的人,同樣的水,相同的沖泡手法,便可能給人前後不一樣的品飲體驗。

    至於茶質本身的變化,在正常的儲藏環境、條件下,其實並不會產生特別大的變化,因為一般的茶質變化都是緩慢進行的。

    具體說來,可能跟這兩大方面因素息息相關:

    其一,個人情緒。

    想象一下,當你面前是知心好友、紅顏知己,甚或是多年未見的老友,興奮與欣慰之情恐怕比小時候好不容易吃到一顆糖還開心,此時此刻喝茶,既便是茶葉不甚佳,抑或是沖泡手法不夠嫻熟,出來的湯水過於苦澀,你也會淡然一笑,忽略不計。

    反之,當你心情鬱悶、心緒不佳,或是孤身一人喝悶茶的時候,喝同樣的茶,既便再好的茶,喝起來也很有可能落落寡歡,食之無味。

    其二,身體狀態。

    喝茶是一場相當感性的自我修行,跟人體的味覺、嗅覺、觸覺等感官感受息息相關,所以當人體在無恙與抱恙的情況下喝茶,的確會有感受上的差別。

    譬如:第二天不小心感冒了,身體可能出現食慾不佳,舌苔增厚,苦感增強,鼻塞等現象,這時候再喝昨天一樣的茶,既便心情平靜,也沒有前一天喝茶時的清爽感了。

    另外,天氣炎熱,燥熱體質的人作息一旦不規律,很有可能上火,此時再喝同樣的茶,可能會大相徑庭,讓人不舒服。

    或者喝茶前吃了某一些重口味的食品,如水煮活魚、麻辣燙等等,也會對入口滋味產生影響。

    所以,當你發覺同樣的茶,卻喝出不一樣的滋味時,請先彆著急生氣哦!

    多從自身找原因,有時候癥結恰恰就在自己身上!

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