小青柑的沖泡

1.小青柑需要扎孔

小青柑泡之前，需要用茶針之類東西，給小青柑扎一些孔。這樣才可以讓小青柑的柑與普洱熟茶更好的釋放。能夠快速的讓小青柑泡出茶與柑的滋味。

2.注水方式

跑小青柑的時候，讓水高衝小青柑上邊的開口，這樣也可以讓小青柑比較好的泡出柑與茶葉的滋味，更好的品嚐小青柑。

3.好一些的小青柑，可以沖泡一天，具體多少泡，是根據泡茶的方法和具體你的口感問題！

小青柑沖泡的泡數要根據小青柑個頭大小來調整，一般個頭，沖泡8次左右即可，有的甚至超過10次以上。

小青柑一般配合普洱與果皮保證了融合後的濃醇與口感。

準備：洗茶一遍，水沿柑皮與熟茶交界處注水，立馬出湯。

讓水分慢慢滲透熟茶內部，讓熟茶接觸到水分更多更久，有利於內含物質慢慢析出，茶湯的滑度、稠度、協排程會更好。不過小孔慢注穩定性十分重要，格外考驗泡茶人的心境、泡茶技術的熟練度。

出湯：等到茶湯色澤漸漸均勻，呈現紅褐色即可出湯。

一般第一泡浸潤15s左右出湯，2~3泡10s左右出湯，之後根據茶湯表現適當延長浸潤時間。出湯過程要保證出淨，否則很容易影響下一泡口感。

小青柑，湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。除了能享受到高揚撲鼻的柑香外，還能感受到口感上格外甜潤。

沖泡後的小青柑茶底，柑皮翠綠光亮，手觸柔軟有韌性；熟茶細嫩，色澤紅褐油潤，葉質柔軟有彈性。　　

小青柑也算近幾年的茶客的新寵了，特別是女性茶客特別喜歡小青柑，青皮陳皮性微溫，味苦辛，與熟普茶結合後，保健功能兼具兩者的好處；一粒一泡，最是方便，湯色橙紅透亮，口感醇厚順滑，先泡喝後煮飲，品質好的小青柑可以泡上十幾二十泡，從頭湯到尾水一直柑香湯甜。

品質好的小青柑多選自新會，而新會天馬村是青柑產區的核心產地，佔盡地理優勢，產出的柑果清香濃郁，柑皮香濃沁人心脾，在加上五年以上的宮廷熟普料，茶湯入口柔綿甘潤，湯感稠滑，香氣濃郁飽滿，沖泡時，一般採用小孔慢注：這種方式能讓水分慢慢滲透熟茶內部，讓熟茶接觸到水分更多更久，有利於內含物質慢慢析出，茶湯的稠度、滑度會更好，等到茶湯色澤變得均勻，呈現紅褐色就可出湯，出湯過程要保證出淨，否則容易影響下一泡的口感。茶湯鮮活甜潤，持久耐泡，稍有減淡，還可以解開再燜泡，或者直接煮飲，別有一番風味。