準備食材

2

大米用清水浸泡半個小時，洗淨

3

砂鍋裡刷一層油（底部和周邊都要刷）

4

將大米放入砂鍋，根據大米的吸水性加適當的水

5

用筷子攪拌幾圈，防止粘鍋

6

開中火使米飯煮開，再用筷子攪拌幾圈，轉小火，這時可以轉鍋，使底部都受熱

7

將臘腸切片，香菇劃十字花

8

燒點水，加兩滴油，將油菜和西蘭花焯一分鐘撈出

9

將香菇焯水

10

這時米飯的水分已煮幹，將臘腸碼入

11

打入雞蛋，放上焯好的青菜，蓋蓋繼續小火煮

12

來調個汁：白糖放入碗中

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加入蠔油

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加入生抽

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加入鹽

16

兩湯匙清水，攪拌均勻

17

蛋清凝固後，將調好的汁澆在蔬菜上

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關火，燜兩分鐘就可以吃了。砂鍋聚溫效果好，端的時候記得戴隔熱手套，以免燙傷。

19

一口飯、一口菜，或者拌起來吃，都不錯哦

20

這鍋是沒有放雞蛋的，也好吃呢