不請自來~分分姐嘗試做過幾次牛奶米酒雞蛋（也叫作牛奶醪糟雞蛋），也去店鋪裡吃過幾次。這道美食因為所用的配料的不同而使得口感稍有不同。下面分分姐就講講自己做牛奶米酒雞蛋的做法吧。首先講講食材方面，

主料有：牛奶（500ml）、雞蛋(1個)、醪糟(2~3大勺）。

配料有：核桃（3個）、枸杞（10粒）、花生仁（10粒）、黑芝麻（一大勺）、葡萄仁（一小勺）、食用鹼（2-3g）

接下來就是做法：

用小火熱鍋，用鍋鏟不停翻炒黑芝麻直到香味飄出來，盛起備用。

依然是用小火熱鍋，再用鍋鏟不停地翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁不要炒糊了，炒到微黃就可；花生仁則炒至微微開口。（另：如果有其他喜歡的堅果也可以放進鍋裡翻炒哦，這樣的口味可能是你會喜歡的~）

用擀麵杖或者是碗的側邊（分分姐家裡沒有擀麵杖就直接用碗的側邊了哈哈哈哈），當然刀背也是可以滴，然後將這些炒熟的堅果都碾碎！！對碾碎！但是不要太暴力，把堅果碾成了渣渣哦，這樣子口感會沒那麼好哦~

將碾碎後的堅果裝在盤子裡。

將乾鍋和黑芝麻都放在最後你要享用美食的碗裡，讓他們躺一會兒。

然後是煮牛奶（注意！！煮牛奶的時候一定要死盯著鍋！因為牛奶一旦開了就很容易噗出來！盯著！）

牛奶煮開後，放入2-3大勺的米酒，攪拌均勻。

放入2-3克食用鹼，攪拌均勻。

雞蛋事先敲碎弄成蛋液，將蛋液勻速均勻地以畫圈的方式淋入，稍微攪拌下，開鍋後漂亮的蛋花呈現了hhhhhh開燻~

放入適量枸杞！

再放入葡萄仁，煮它個1-2分鐘就ok。

嗯這時候堅果們已經躺了很久了，它們已經迫不及待接受牛奶的洗禮了！！把牛奶倒進去吧！！

然後，然後就沒有然後了啊！香噴噴的牛奶米酒雞蛋冒著熱氣，好像在跟你說：“來啊來啊~”你還在等什麼？開吃吧hia~hia~hia~！

我碼得那麼辛苦，客官不賞個贊嗎？

娟子教你如何在家做牛奶米酒雞蛋，喜歡的您不妨試試這樣做，味道也很好的；

1；先將買來的一小盒米酒，加適量的水，喜歡甜一點就少加點水開大火

2；雞蛋磕入碗中打散

3；米酒開鍋後，淋入蛋液，邊加邊攪

4；繼續煮至微開，倒入牛奶

5；再煮開就可以了