明明自家沒有做飯，卻會在廚房裡聞到刺鼻的油煙味兒。這種情況就是我們所說的返味，又叫做油煙機倒灌，一般是樓上樓下做飯時的油煙味“飄”到了你家。

下面我們來看看油煙機倒灌的原因和解決辦法吧。

煙道又稱排氣道，是安裝在住宅牆壁內的四方形豎式孔道，它的工作原理是：在油煙機的機械推動下，油煙氣體透過連線軟管進入豎向煙道，然後沿著煙道上升，最後在樓頂的出氣口排出。

現代住宅往往只有一條公共煙道，在有限的空間裡，要集中解決幾十戶人家的排煙問題。

在排煙的過程中，油煙一旦遇到阻力就會慢下來，煙道內的負壓過大，油煙很難被排放出去，同時煙道內的油煙也會被“壓”到各住戶的廚房中。

就像晚高峰路上容易堵車一樣，如果趕上做飯高峰，油煙“堵”在一塊，出不去的油煙沒地方走，就會哪裡空往哪裡鑽。

由於公共煙道的油煙排放容量總體是恆定的，在外部條件無法改變的情況下，只有依靠自家廚房解決排煙不暢的問題，人們唯一能做的只有從提升油煙機效能下手。

為了解決這一使用痛點，近年來國內廚電廠商一直在努力，研發了多種技術，比如提高排風量、自動巡航增壓、大風壓等。

二、檢查自家的“止逆閥”

1、止逆閥密封性不好

油煙倒灌的另一個原因，是沒有正確安裝導向管、變壓板和止逆閥等煙道配件，或者是根本就沒有安裝。其中，止逆閥密封性不好是常見問題。

現在的油煙機都自帶了止逆閥，俗稱煙機止逆閥，一般在油煙機的出風口位置，但是或多或少容易出現一些密封性不好的問題；為了保險起見，還可以安裝一個專業的煙道止逆閥。

2、由於油膩越積越多，止逆閥發生粘連

止逆閥是依靠風力開啟、透過閥片自重和彈簧關閉工作的，當油煙機使用久了，閥片上積累了一定的油汙，受油汙黏連且閥片自重增加後，開、關均不到位，不僅僅導致油煙倒灌，還因閥片不能開啟到最大位置，引起排放量減小，排煙不暢。

解決辦法：對油煙機進行徹底清潔，由於止逆閥在油煙機頂部，一般建議請專業人員進行清潔。

此外，當鄰居家油煙機執行時，公共煙道內區域性壓力會增高，也可能會反向壓開止逆閥環縫，形成倒灌。

當自家油煙機的風力足夠大時，既可以保障止逆閥更好的開關，使得自己的油煙更快排出，還可以帶動整個公共煙道的油煙流速，使得整棟建築的排煙更為順暢。

位於湖墅南路的錦繡家園小區，2001年交付使用。最近一段時間，不少業主反映，每天晚上10點左右，屋裡有濃得嗆人的油煙味。這些油煙是透過廚房裡的油煙機倒灌進來，物業經過整改還是不見效果，最後向快報求助（詳見快報1月13日《新市井故事》）。

見報當天，許多業主來電訴說油煙倒灌的苦惱。

蕭山花城名苑業主“恨水”說：我住頂樓，一樓用菜子油燒菜，我廚房都是這個味。

香樟公寓業主吳女士說：我們家不煮東西，但家裡油煙也很重，這個問題我們糾結了一年多了……

原因一：煙道內壁不光滑

油煙為什麼長時間排不出去？給我們報料的排煙專家王先生說，要理解這個問題，首先得了解煙道的工作原理。

煙道又稱排氣道，是安裝在住宅牆壁內的四方形豎式孔道，它的工作原理是：在油煙機的機械推動下，油煙氣體透過連線軟管進入豎向煙道，然後沿著煙道上升，最後在樓頂的出氣口排出。

不過，王先生說，以他多年的經驗看，不少煙道產品本身沒有經過檢測，質量與行業標準存在較大差距，最常見的表現是煙道內壁不光滑。

煙道內壁不光滑，就會增大油煙上升過程中的摩擦阻力——如同小孩子推玩具車，如果地面光滑，玩具車就跑得遠，地面粗糙的話，車輪滾幾圈就停住——油煙也一樣，在煙道內往上走的時候，遇到阻力就慢下來，而後面的油煙又跟上，於是這些油煙就“堵”在一塊，出不去的油煙沒地方走，就會哪裡空往哪裡鑽。

“堵”在煙道內的油煙，還使得煙道內氣壓大於外部，從而阻擋了油煙機向外排煙——這就像給腳踏車胎打氣，一開始好打，但當車胎內的氣越來越多，打氣筒就很難推下去。油煙機排不了煙，最直接的結果是自家廚房燒菜時“煙霧繚繞”。

另一位參加13日技術研討會的專家陳先生也認為，油煙倒灌、串味，最主要原因是煙道的質量問題。

“不少煙道的壽命只有一年多，材料老化後很容易堵塞煙道。”陳先生說，按規定，煙道材料應該與建築同壽命，但由於煙道建設費佔整個建築物的比例非常小，所以經常被忽略，沒有驗收規範。

原因二：密封性不好

除了煙道質量不過關，王先生說，油煙倒灌的另一個原因，是沒有正確安裝導向管、變壓板和止回閥等煙道配件，或者是根本就沒有安裝。

其中，止回閥氣密性不好是常見問題。這個時候，只要有其中一戶人家開啟油煙機，或者有風從屋頂的排煙口灌進煙道，滯留在煙道里的油煙就會帶著刺鼻的氣味，透過止回閥的縫隙進入油煙機，造成油煙倒灌。

王先生說，不少衛生間會有猛烈、噁心的臭味，原因與此相同，只不過衛生間是透過換氣扇倒灌進臭氣。

原因三：煙道先天設計缺陷

另外，幾位專家還介紹，油煙倒灌的另一個原因，與ZRF集中式排氣道有關。

住宅廚衛排氣道製造商齊先生說，在浙江省內，煙道可大致分為兩類：一類叫ZRF集中式排氣道，2001年前建造的住宅樓盤基本上採用這種排氣系統。另一類是變壓式排氣道，2001年後在省內推廣使用。

ZRF集中式排氣道最明顯的特點是，煙道內有塊隔板將油煙引導至主煙道，但由於隔板距離過長（等於層高），反而阻礙了油煙的透過，當油煙機停用時，這段煙道內未排走的油煙就順著油煙機軟管回到廚房。

在齊先生看來，這一設計缺陷是先天性的，目前沒法從根本上解決。齊先生分析，錦繡家園小區是2001年交付的樓盤，極有可能就是採用ZRF集中式排氣道。

專家：要重視對煙道的保護

陳先生還透露，要真正解決油煙倒灌、串味問題，還要注意對煙道排氣系統進行保護。

他舉例說，樓盤交付前，一些施工人員看到樓頂上有個孔，往往不知這是用來幹什麼的，把建築垃圾往裡倒，驗收時很難發現，結果造成煙道堵塞。“這種情況比較普遍，施工單位應該加強對工人的培訓。”

截至昨天，錦繡家園小區的油煙倒灌、串味問題仍未解決。問了3位專家，大家開出的“藥方”大致相同：

第一步，把位於屋頂的煙道排煙口開啟，檢查有沒有堵牢。檢查的方法是，夜間在一樓用強光手電筒照進煙道，看看有沒有被雜物堵住。

第二步，如果煙道沒有被堵，有油煙倒灌的人家，可以在油煙機排煙口重新裝一個可調的變壓配件，並加裝靈活性和密封性好一點的不鏽鋼止回閥。

第三步，對屋頂排煙口進行改造，更換或加裝帶有抽力的煙道風帽，既可以防止自然風灌進煙道，又能增強煙道吸拔力以利於排煙。

最後，3位專家一致認為，這些方法雖然能一定程度上解決問題，但終究屬於治標不治本，最根本的解決方法，是建造之前就對原材料嚴格把關。

在裝修環節，陳先生總結了業主應該注意的3個事項：

1.不要隨意改變導向管的安裝位置。換句話說，不要在煙道上隨意開口放置導向管。因為變壓板和導向管的位置是對應的，而且在每層樓的高度不一樣，是事先計算好的，並在煙道上預留了導向管的安裝位置，如果隨意改變導向管安裝位置，變壓和油煙導流就達不到預期效果。

2.裝修前瞭解自家購買的是不是下排式油煙機。如果是，請儘量聯絡煙道廠家配合改造，因為煙道是按上排廚房為什麼會油煙倒灌呢？

透過氣密性不好的止回閥，外面的油煙進入廚房。

煙道內壁不光滑，造成煙氣纏繞。

ZRF集中式排氣道內，有塊隔板將油煙引導至主煙道，專家說，這種先天性設計缺陷，也是造成油煙倒灌的一個原因。

這個情況很常見，但人們都不曾留意，總以為是家裡廚房沒徹底清潔留下的味道，殊不知是從煙道倒灌回來的。由此引發了人們必須用門把廚房隔離起來甚至把餐廳隔離開來；但問題依舊沒有得到根本的治理。

這個問題也是我之前接過的一個改造專案才意識到並進行了深入的研究。

專案的原起在於業主家是開放式廚房，平時做飯不多、但家裡總有油煙的味道，先更換了止逆閥，味道存在，然後更換油煙機問題依舊；我接手後發現建築主體屬於老式住宅，無二級煙道，建築交付已久，無規範物業，無法登頂檢視頂部是否安裝風扇協助排風；

解決方案如下：

先嚐試做了二級排風箱，木工板塗刷防火漆，外包鋁膜，將止逆閥置於箱體一側，另一側裝金屬管，截面斜切45度，如圖：

這樣既達成了空氣動力學的動靜壓轉換原理（伯努利定理），使得煙氣在特定位置完成動靜壓的轉換，廚房油煙機不開時呈負壓狀態，並形成抽力，消除渦流和空氣阻滯幕，從而解決排煙道串氣串味現象。

但遺憾的是施工結束後問題併為根治，依然存在輕微的味道，中間倒推了幾次也發現不出問題所在，只能再次更換方案，不走煙道，走向戶外。

煙機旁有窗戶，將油煙導向戶外，原有煙道封好，確認味道不會透入。排煙管加長，總計1.9米，戶外安裝防煙帽，避免雨水、鳥蟲等進入，新的煙機風量充足，問題得以徹底解決。

當然，這種方式有很多限制條件、如建築環境、物業等，僅供參考。