平常的麵粉應該都會有食品新增劑的，要想沒有新增劑就吃石磨磨的麵粉吧！現在農村還有自己推磨呢！它蒸出來的饅頭不是那種雪白色的，而是有點泛黃。和麵的時候還很吃水，就是口感可能會沒有精面勁道，麥香味很濃

只要是品牌，沒有不加的。放心吧。

但選擇麵粉，儘量選擇微黃的、抓一把鬆開後面粉也快速鬆開的——新增劑少，水分低。

那種和石灰面一樣白的，肯定不是好麵粉。

謝謝您的邀請，個人覺得，有牌子在銷售的，即使成分裡不標明，多多少少會有新增劑，不然怎麼會有保質期這檔子事呢？精緻的粉也不能保留小麥的完整營養。如果要毫無新增，純天然，而且對面粉筋度沒有特別要求的話，建議使用農家自磨的全麥粉。這樣的麵粉色微微黃，可能會有一些麩皮殘留，看起來不那麼細膩，沒有經過精加工。但從營養成分來說，麥麩、麥胚的營養成分相對保留，在眾多精加工的米麵食譜中也可以起到粗細結合作用。如果一定要購買超市成品，建議色澤太白的不要選，還有注意看一下配料表，把不必要的新增減到最少。

       《民以食為天》我們淮北市民認《金沙河》麵粉、及掛麵，為什麼？《金沙河》嚴格認真執行質量標準，標識法，《產品上敢明確標識，不含任何新增劑》有很多面粉廠，不教標識不含任何新增劑（害人呀）有新增劑成本高，價格高，查出會受罰，只有糊弄百姓，也是害人。凡是不標明的老百姓都不敢買，不敢標明《不含任何新增劑》的產品消費者多打幾個？？（不好產品，不想讓你提見意，要註冊，要登入，要實名要電話，防鬼。）

別的我不知道，我親身經歷的就是，從農村親戚家拿來的自己磨的麵粉。夏天會生小蟲，超市的就不會啦，大家明白了吧。

我是一個和麵粉打了10多年交道的人，做過麵粉生產化驗，也做過麵粉銷售。打過交道的麵粉企業不下於100家。現在淺談一下我對面粉健康的一些認識。在10年前，為了追求麵粉的白度，所有的企業都在往麵粉裡新增稀釋過氧化苯甲醯，俗稱漂白粉。由於工藝落後，沒有提胚工藝，麵粉很容易酸敗，就是我們所說的有油哈喇味，所以麵粉中就會新增防哈味的新增劑。隨著國家食品安全法律的完善，也隨著中國麵粉工業水平的提高，現在幾乎沒有企業再新增漂白粉這樣的違禁新增劑了。取而代之更多的是大豆蛋白粉，酶製劑，維生素C等改良麵粉品性的國家允許新增的新增劑。現在在中國麵粉產品還是非常安全的，我們不能聽信謠言，以訛傳訛，我們要保持理性和對事物有最基本的判斷。隨著中國的法律制度的完善，隨著中國麵粉工業的發展，我相信我們國家的麵粉將會越來越綠色，越來越健康，越來越能滿足人民對飲食安全健康的美好需求，謝謝！