西餐調料主要有：羅勒、百里香、迷迭香、鼠尾草、歐芹、牛至、龍蒿、薰衣草、薄荷、小茴香、香葉、肉豆蔻、洋蔥、胡椒等等。
西式餐點原材料：一般會使用刀胡蘿蔔、西芹、洋蔥、菠蘿、草莓、橙子、雞肉、牛肉、魷魚、大蝦、義大利麵、巧克力、牛奶、啤酒、紅酒、咖哩雞、檸檬、黃油、橄欖油、番茄醬、奶油等。
甜點一般會使用麵包粉,蛋糕粉,酵母,黃油,芝麻,蛋黃,蛋白,糖,奶粉,麵包改良濟,鹽,泡打粉,吉士粉,核桃,蜂蜜,奶油,朗姆酒,杏仁粉,香草等。
調料有太多種了，新手入門不用先準備這麼多，需要什麼準備什麼就可以了，慢慢的就補充完整了。
現在為您介紹一種蛋撻的做法：
法式蛋撻：
食材明細：
黃油30克、鹽0.3克、雞蛋8克（撻底）、糖粉20克、奶粉1克、低筋粉50克、雞蛋1個（撻汁）、幼砂糖20克、牛奶80克、淡奶油25克、香草香精少許。
做法：
1、撻底材料：黃油：30克、糖粉：20克、鹽：0.3克、奶粉：1克、雞蛋：8克、低筋粉：50克
2、撻汁材料：雞 蛋：1個 、幼砂糖：20克、牛 奶：80克、淡奶油：25克、香草香精： 少許
3、製作過程：先製作撻底，黃油自然軟化後加糖粉，奶粉和鹽一起攪拌拌勻
4、加入雞蛋液一起拌均勻
5、再篩入低筋粉一起攪拌均勻成團
6、打好的甜面料包上保鮮膜，（按扁包起來方便操作）放冰箱冷藏至麵糰稍微變硬了
7、取出麵糰，取一個小麵糰放進模具裡
8、用手慢慢按開，按均勻，去掉多餘麵糰，捏好放冷藏冰箱待用
9、接著製作撻液，將細砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起攪拌均勻
10、加入打散的雞蛋液用手動打蛋器攪拌均勻
11、用麵粉篩過濾一下拌好的撻液
12、冷藏冰箱裡的撻底取出，將過濾好的撻液倒入八分滿
13、間距的放烤盤上，烤箱上下火190度烤20分鐘左右至表面上色，中間撻液不晃動即可
西餐調料主要有：羅勒、百里香、迷迭香、鼠尾草、歐芹、牛至、龍蒿、薰衣草、薄荷、小茴香、香葉、肉豆蔻、洋蔥、胡椒等等。
西式餐點原材料：一般會使用刀胡蘿蔔、西芹、洋蔥、菠蘿、草莓、橙子、雞肉、牛肉、魷魚、大蝦、義大利麵、巧克力、牛奶、啤酒、紅酒、咖哩雞、檸檬、黃油、橄欖油、番茄醬、奶油等。
甜點一般會使用麵包粉,蛋糕粉,酵母,黃油,芝麻,蛋黃,蛋白,糖,奶粉,麵包改良濟,鹽,泡打粉,吉士粉,核桃,蜂蜜,奶油,朗姆酒,杏仁粉,香草等。
調料有太多種了，新手入門不用先準備這麼多，需要什麼準備什麼就可以了，慢慢的就補充完整了。
現在為您介紹一種蛋撻的做法：
法式蛋撻：
食材明細：
黃油30克、鹽0.3克、雞蛋8克（撻底）、糖粉20克、奶粉1克、低筋粉50克、雞蛋1個（撻汁）、幼砂糖20克、牛奶80克、淡奶油25克、香草香精少許。
做法：
1、撻底材料：黃油：30克、糖粉：20克、鹽：0.3克、奶粉：1克、雞蛋：8克、低筋粉：50克
2、撻汁材料：雞 蛋：1個 、幼砂糖：20克、牛 奶：80克、淡奶油：25克、香草香精： 少許
3、製作過程：先製作撻底，黃油自然軟化後加糖粉，奶粉和鹽一起攪拌拌勻
4、加入雞蛋液一起拌均勻
5、再篩入低筋粉一起攪拌均勻成團
6、打好的甜面料包上保鮮膜，（按扁包起來方便操作）放冰箱冷藏至麵糰稍微變硬了
7、取出麵糰，取一個小麵糰放進模具裡
8、用手慢慢按開，按均勻，去掉多餘麵糰，捏好放冷藏冰箱待用
9、接著製作撻液，將細砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起攪拌均勻
10、加入打散的雞蛋液用手動打蛋器攪拌均勻
11、用麵粉篩過濾一下拌好的撻液
12、冷藏冰箱裡的撻底取出，將過濾好的撻液倒入八分滿
13、間距的放烤盤上，烤箱上下火190度烤20分鐘左右至表面上色，中間撻液不晃動即可