蘋果可以和胡蘿蔔一起榨汁喝。

胡蘿蔔有豐富的維A，蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。這種果汁富含胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、果膠，尤其是身體容易疲勞的人，是非常有好處的。

蘋果的話，一般情況可以在洗淨去皮後食用或榨汁，有些水溶性的維生素，和礦物質，可以吸收很好

最好把胡蘿蔔煮一下再榨汁。作為胡蘿蔔中最主要的營養素，β-胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，人體無法直接吸收，必須透過切碎煮熟的方式才能將細胞壁搗破，將β-胡蘿蔔素充分釋放，並被人體消化和吸收。所以，其實煮熟的胡蘿蔔不但有胡蘿蔔素，還可以將胡蘿蔔的效用增加數倍，而這種營養價值遠不是生吃可以比擬的。

另外，也有研究表明，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，經過簡單的油炒更容易被人體消化和吸收，所以在食用胡蘿蔔時不僅可以煮熟食用，更可以簡單的進行炒制。

β-胡蘿蔔攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 （單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和面板的健康，改善夜盲症、面板粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。