用料
鯽魚 數條
白菜葉 數片
醃製好的鹹菜頭（我們叫芥疙瘩或辣疙瘩） 一個
姜 三五片
蔥 一根
八角 兩三個
花椒 一小把
醬油 適量
醋 適量
食用油 適量
水 適量
酥魚鹹菜的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鯽魚去掉內臟和腮清洗乾淨（最好用料酒醃製一下，我懶得弄了還有魚鱗千萬不要刮掉，做出來會很酥爛吃了可以補鈣哦）
步驟 2
鹹菜頭切一釐米左右的厚片，在水中泡去部分鹽分，中間可以多換幾遍水（不然會太鹹）
步驟 3
白菜葉掰下來洗淨備用
步驟 4
鍋中一層白菜一層鹹菜一層鯽魚，然後再一層鹹菜一層白菜鋪好。放入調料：蔥姜八角花椒醬油醋食用油，最後加入適量的水開大火燉，開鍋後轉文火慢燉直到魚骨酥爛。（也可以把鯽魚煎至定型盛出再一層層的鋪好加入調料和水開始燉。我為了省事就沒有煎，直接燉出來味道也不錯的）
步驟 5
千萬不要燒的乾乾的！少留一丟丟湯汁口感會更好哦
步驟 6
噔噔噔噔～～香噴噴的酥魚鹹菜出鍋啦！吃魚不用費事挑骨頭啦！魚鱗魚骨真的是連小孩子都能很容易的嚼碎！（一定放涼再取出來，不然容易碎）
用料
鯽魚 數條
白菜葉 數片
醃製好的鹹菜頭（我們叫芥疙瘩或辣疙瘩） 一個
姜 三五片
蔥 一根
八角 兩三個
花椒 一小把
醬油 適量
醋 適量
食用油 適量
水 適量
酥魚鹹菜的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鯽魚去掉內臟和腮清洗乾淨（最好用料酒醃製一下，我懶得弄了還有魚鱗千萬不要刮掉，做出來會很酥爛吃了可以補鈣哦）
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鹹菜頭切一釐米左右的厚片，在水中泡去部分鹽分，中間可以多換幾遍水（不然會太鹹）
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白菜葉掰下來洗淨備用
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中一層白菜一層鹹菜一層鯽魚，然後再一層鹹菜一層白菜鋪好。放入調料：蔥姜八角花椒醬油醋食用油，最後加入適量的水開大火燉，開鍋後轉文火慢燉直到魚骨酥爛。（也可以把鯽魚煎至定型盛出再一層層的鋪好加入調料和水開始燉。我為了省事就沒有煎，直接燉出來味道也不錯的）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
千萬不要燒的乾乾的！少留一丟丟湯汁口感會更好哦
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
噔噔噔噔～～香噴噴的酥魚鹹菜出鍋啦！吃魚不用費事挑骨頭啦！魚鱗魚骨真的是連小孩子都能很容易的嚼碎！（一定放涼再取出來，不然容易碎）