愛斯基摩人的一日三餐有一個非常不同於其他地區的特點：他們吃肉！全肉食！

他們所食用的食物與我們所推薦的那些（澱粉，蔬菜和水果的麥克杜格爾飲食）是完全相反的。

6000多年以來，北方凍土的居民幾乎沒有與世界其他地方接觸過。直到19世紀中葉，他們的日常生活，飲食和健康狀況才被記錄下來。早期的報告將這些人描述為年輕時看起來很漂亮和運動，但隨後他們很快衰老，“60歲以上的男人和女人很少見”。

此後有傳言稱，傳統的愛斯基摩人目前生活在沒有心臟病，癌症和大多數影響西方文明的其他慢性疾病中。

包括鳥類，馴鹿，海豹，海象，北極熊，鯨魚和魚類在內的動物為愛斯基摩人提供了一年中至少10個月的所有營養。

在夏季，人們聚集了一些植物性食物，如漿果，草，塊莖，根，莖和海藻。冰雪覆蓋的土地不適合種植植物。必要時，動物肉是大多數時間唯一可用的食物。

愛斯基摩人的經歷證明了我們身體的神奇力量和適應能力。我們可以在生肉和熟肉上生存，但我們也在澱粉，蔬菜和水果上茁壯成長。

研究表明，愛斯基摩人健康狀況不佳。以下是他們支付的一些健康費用：

第一，愛斯基摩人患有動脈粥樣硬化：

聲稱愛斯基摩人沒有心臟（動脈）疾病是不真實的。對證據的全面回顧得出結論：“愛斯基摩人與非愛斯基摩人群有相似的CAD（冠狀動脈疾病）患病率，由於腦血管中風造成的死亡率過高，總體死亡率是非愛斯基摩人群的兩倍，他們的預期壽命比丹麥人口短大約10年。

第二，愛斯基摩人患有嚴重骨質流失：

他們的低鈣飲食和缺乏Sunny（維生素D）是造成近期和古代愛斯基摩人廣泛骨質疏鬆症的輕微因素。與美國的高加索人相比，40歲以上的阿拉斯加愛斯基摩人的骨密度在骨密度方面有10％至15％的不足。這項1974年發表的關於107位老年人的研究得出結論：“老年人骨質流失在很多人群中出現，在愛斯基摩人中發病較早且強度較高，高蛋白，高氮，高磷和低鈣攝入量的營養因素可能是其中的原因”。

第三，愛斯基摩人感染了寄生蟲：

吃東西時，動物的疾病很容易傳染給人類。一個例子是旋毛蟲病，在約12％的老年的愛斯基摩人中發現。這是生吃被感染的海象，海豹和北極熊肉的結果。在大多數情況下，這種寄生蟲感染不會引起任何症狀，但會導致疾病和死亡。