全部割完再把蒜薹選出來也可以呀！但蒜薹有老有嫩，你在選的時候，還要再試試哪裡老哪裡嫩，有些要掐掉一長截，有些只掐掉一點點，這樣就增加了很多工作量，還不如從一開始，就一根一根地割，之所以一根一根地割，就是一邊割就一邊分了老嫩。一次性做到位。存在的，就有它的合理性成分喲！

哈哈，看答案真好，長見識！

蒜薹為什麼不能一起割了，那是因為蒜薹底下的葉子還要繼續光合作用，合成營養供地下的大蒜生長，要是一刀切，連葉子一起割掉，那就把蒜的產量弄沒了！

割蒜薹，你說的是採摘蒜薹吧，一根一根收，有的地方在底部割一下，叫割蒜薹，我們這裡用的是針刺法，扎一下，然後抽出來，我們叫抽蒜薹！

無論是割，還是抽目的都是先把蒜薹基部人為的農斷，然後把上部分拿出來！目的就是為了拿掉蒜薹，長蒜頭（大蒜），蒜薹只是副產物，是大蒜種植過程中的一個副產物而已！你說的全部割了再挑蒜薹，怎麼一起割？跟收麥子一樣？割了蒜苗就死了，割孔，針刺都是不影響蒜苗繼續生長的！主要還是大蒜，不是蒜薹！

修行在路上…我是王先生，依然在路上修行！

但每個地方方法基本相同，就是用工具將蒜薹底部弄個口子，然後從底部到頂部弄一條口子，將裡面得蒜薹取出來，但在取下之後儘量保證蒜薹葉是直立得，這樣不會影響蒜得生長！

有些地方主要以收割蒜為主，但我這裡基本是以收割蒜薹為主，但不管以那樣為主也需要儘量保證兩種都能豐收才是農民最滿意得結果，

蒜薹成熟時間不同，不像水稻，麥子這樣農產品可以直接使用收割機收割，

蒜薹收割之後要保證蒜繼續生長，這也就限制了使用機器對土地的碾壓！

所以蒜薹只能使用抽，不用機器，但未來是否能發明自動檢測蒜薹成熟度還能在不破壞其他蒜薹得同時，不破壞蒜讓蒜薹成功抽出的機器這誰也不能下結論，

只是就目前而言沒有實現，不代表未來不會實現，

我是農村小九，一個擁有一畝三分地的農民

因為蒜薹不是一起長出來的，有老有嫩，要是把它一起割回去在來剝蒜薹的話，老嫩不好分，而且費工又費時，如果在大蒜苗上面打蒜薹的話，保留大蒜根部大蒜還能繼續生長，才能收穫更好的大蒜

大蒜的種植是很費工的事情，如果收蒜薹不考慮蒜頭的話，倒是可以統一收割後再分揀，但是你會發現，忙了一季除了勞累或許還有虧損。行情不太好的時候大蒜種植的利潤全在在蒜頭上。

我們這裡都是抽蒜薹，從來沒過有割蒜薹。我們這裡都是找一個小棍.再找一個釘子，我們打釘子定到小棍一頭然後拿著棍子去扎大蒜的莖，從上面數三四個下面就可以用有釘子的那一頭扎一下，這樣蒜薹就抽出來了。