主料：五花肉1塊

輔料：小蘇打.適量 番茄醬.適量 大蔥.適量 生薑.適量 花椒粉.適量 鹽.適量 料酒.適量 醬油.適量 五香粉.適量 白糖.適量

1、將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中一起放入大蔥、生薑和花椒粉，開水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用。

2、在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子，而豬皮的部分，用叉子扎出小孔，沒有叉子也可以用牙籤代替。我用的牙籤

3、把紮好洞的五花肉上撒上食鹽醃製二十分鐘

4、然後在豬皮抹上小蘇打，用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調成醬料倒在瘦肉的部分。

5、將醃製好的五花肉放入烤箱，烤箱預熱高溫烤四十分鐘即可。

6、時間到，烤好了

7、切塊，蘸醬吃

擴充套件資料

一、補腎養血

五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;滋陰潤燥，補腎養血;

二、潤燥

五花肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產;

三、補充蛋白質

五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;

四、美容養膚

五花肉可以食療熱病傷津、產後血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴;

參考資料：