材料

主料：豬肉餡400g、胡蘿蔔800g、麵粉1000g；

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大蔥適量、姜適量、胡椒粉少許、醬油適量

胡蘿蔔花邊合子

1

胡蘿蔔洗淨，嚓成細絲備用

2

肉餡中加入油、鹽、料酒、醬油等攪拌至上勁粘稠

3

加入蔥姜碎拌勻

4

倒入胡蘿蔔絲

5

攪拌均勻，即成餡料

6

溫水和麵餳發半小時以上，待麵糰柔軟後取一塊麵團，在面板上灑上適量的乾粉防沾

7

將麵糰擀成薄薄的面片

8

我用模具盤做工具切出帶花邊的圓形面片

9

將面片切好後，平鋪在面板上

10

一塊麵片上放入餡料，鋪勻

11

將另一面片蓋在上面

12

將邊緣按壓緊實，以防漏餡

13

鍋加熱後塗抹少許油

14

將會好的盒子放入小火慢慢的烙制

15

當一面變成金黃色後輕輕的翻面烙制另一面，直至兩面都成金黃色，餡料成熟即可出鍋

16

美美的享受這鮮香的胡蘿蔔盒子吧

小貼士

麵糰要和的稍軟些，保證盒子的麵皮柔軟。

面片擀得要薄而均勻，邊緣按壓一定要緊實，防止餡料漏出。

一定要小火慢慢的烙制，保證裡外成熟適度，口感更佳。