更喜歡吃雜糧煎餅

在家也可以自己做:1把面和成糊狀，可以加白麵，豆苗，玉米麵，高粱面，等，和成糊狀，

準備薄脆，有人用油條也可以，其實薄脆也特別簡單，和做餛飩皮做法一樣，只不過切的時候面片切的大點，然後面片中間切一刀，不要切斷，下油鍋炸，炸成如圖那樣就可以了，然後預熱電餅鐺，鍋熱後，用鏟子將麵糊均勻的攤開，打入一顆雞蛋，攤勻，撒入些鹹菜，辣椒，蔥花，香菜，想吃火腿腸，海帶絲也可以加，放入薄脆捲起來即可從中間切段裝袋。

我是更喜歡吃雜糧餅，在家我經常做，用玉米麵小米麵黃豆麵這三種的雜糧比例是三比一，用溫水和麵，和好的雜糧麵糰，一斤麵糰放一克的小蘇打，用鍋蓋或者是保鮮膜蓋好，等十幾分鍾和好的雜糧麵糰就會醒發，用電餅鐺放點油，用手把雜糧面，拍成小碗大的餅子，兩個面的雜糧餅煎成金黃色硬皮就熟了，非常好吃，營養豐富，自己在家做起來吧

雜糧煎餅是我最喜歡的，有兩個地方品味可以選，一個是天津，一個是山東

煎餅果子是中國北方的一種常見的美食，也是一種街頭快餐，在天津煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，腐乳，辣椒醬（可選）作為佐料，口感鹹香，

如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條以及蔥花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。

在山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅餜子。煎餅餜子在天津已經有了一百多年的歷史了。開始只是一張山東大煎餅捲上一根油條和大蔥而已。煎餅果子已紅遍大江南北，到處都可以看到它的身影，正因為如此煎餅果子有很多種特色，其中比較有影響力較廣的是河南的何師傅。

說實話，雜糧煎餅還沒吃過耶。

雞蛋灌餅和手抓餅兩個比較，我還是喜歡手抓餅。

因為雞蛋灌餅也不常吃，在廣東地區這些北方小吃太少了。手抓餅偶爾在小店鋪有賣，也不貴，薄薄脆脆挺好的，塗的醬也很好吃。

這些煎餅類的在廣東地區真不能多吃，太上火了，長痘了喉嚨痛了，還要去喝涼茶，現在涼茶漲價了30%，喝不起，而且喝多了也不頂用啊。

只能說一方水土，一方食物，養一方人吧。雖然不是絕對，但大部分了。