食材鴨子 一隻洋蔥 適量土豆 適量蜂蜜 適量白醋 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量花椒 適量大料 適量醬油 適量蘋果 適量橙子 適量饅頭 適量白酒 適量方法/步驟

1、一大隻肥鴨，解凍，洗乾淨。鴨子買來就處理的很乾淨，只留下了能吃的。收拾鴨子掏出來心肝內臟。

2、用小火噴來燒一下毛。

3、開水燙三次鴨皮，把五香粉，醬油，白糖，白酒混合。

4、用調料水給鴨子按摩。

5、洋蔥，蔥薑蒜醬，花椒大料，調料水混合。填充鴨子。

6、冰箱裡醃製一夜。

7、把肚子裡的東西掏出來，讓它屹立在風中，搖曳一天。我是用酒瓶撐起來的。

8、蜂蜜白醋白酒2:1:1，放一點鹽。做成脆皮水。

9、刷一層，吹乾，半小時後再刷一層，再吹乾。重複五六次。

10、切土豆擺在鴨子身下。在鴨子肚子裡塞進一個蘋果一個橙子，一個沾糖汁水的饅頭。

11、375華氏度，一個半小時。每半小時出來刷脆皮水，繼續烤。

12、一個半小時後基本熟了，最後半小時調整到400華氏度，烤脆皮。

13、終於烤好了！

14、刀功還需要改進，可是真的很好吃！！！土豆更好吃，只是油有點多。