這兩種蔬菜在一起，很有營養價值。先前炒過胡蘿蔔菠菜雞蛋，換過幾種加作料炒法，但出來的效果沒有多大改變，後來想吃他倆時，直接拌好餡包團長上火蒸，根據個人喜好加作料，出來的效果個人感覺很不錯。

胡蘿蔔配菠菜，紅綠搭配，口感層次豐富，既滿足營養互補，又做到顏色吸引食慾。做的好還是很好吃的。

所需：菠菜 胡蘿蔔 蒜 食鹽 蠔油

1、菠菜摘洗乾淨，胡蘿蔔切細絲.大蒜去皮切末.

2、鍋中加一點鹽煮開水，加入菠菜焯水見軟撈出瀝水備用，可有效去除澀味。

3、熱鍋冷油，加入蒜末炒出香味，加入胡蘿蔔翻炒，加入菠菜翻炒幾下，加少許鹽和蠔油調味，炒勻即可。顏色鮮亮又美味。

這是最簡單的做法，重點是菠菜焯水的時候加點鹽，可有效去除澀味。

如果喜歡麵食的話，胡蘿蔔菠菜雞蛋餅也是巨好吃，我餐桌上的常客。

胡蘿蔔含有多種維生素，常吃胡蘿蔔對眼睛有好處，而菠菜含鐵比較高，兩種菜搭配怎樣炒才好吃呢？

第一步：首先將菠菜洗乾淨，用開水綽一下水，然後將菠菜切成小段備用。

第二步：把胡蘿蔔洗乾淨刮皮，先斜切成片，然後再切成細絲備用。

第三步：把蔥.姜.蒜切碎備用。

第四步：鍋內放入油，等油溫八成熱時，將蔥.姜.蒜下鍋炒出香味。

第五步：把胡蘿蔔放入鍋內先炒均勻，

放入生抽.南酒.白糖.鹽翻炒以後，最後放入

菠菜炒均勻，撒點雞精，即可出鍋。

胡蘿蔔絲，菠菜段。雞蛋一個煎餅切絲。鐵鍋加熱放少許油，蔥蒜爆香。放胡蘿蔔炒，半熟後放菠菜繼續炒。菠菜最好用開水燙一下）。放鹽，白醋。炒熟即可。

菠菜切段焯水。蔥蒜。花生米。粉條段（泡軟焯水）鹽，味素，生抽醋，香油，香菜適量，吃辣的可以放辣椒油。涼拌即可食用。

胡蘿蔔切絲和菠菜一起炒，營養和維生素不會被破壞，是一道美味又營養的素菜，而且菠菜是超補鐵的，大家不妨經常炒來吃

1胡蘿蔔三個大約有500克，洗乾淨後備用

2.將胡蘿蔔切成條狀

3.加入200克菠菜洗乾淨後備用

4.鍋內放入一勺色拉油，將薑片放入油鍋內炸一下

5.將切好的胡蘿蔔放入鍋內翻炒

6.加入鹽、十三香繼續炒

7.等胡蘿蔔快熟時加入菠菜

8.菠菜與胡蘿蔔一塊炒大約30秒鐘，加入味清、香油即成

9.將炒好的胡蘿蔔菜放入盤中即可食用