感謝邀請。人參泡酒，基本上都是用的鮮人參泡酒。人參在泡酒之前，要經過精心的處理；首先將人參放入清水中，群泡2~3分鐘；目的是將人參身上的土和雜質泡軟，便於清洗。由於人參的表皮，含有大量的營養物質，所以在清洗的過程中，要用牙刷等軟毛刷，輕輕的刷洗人參上的土和雜質，既要保證清理乾淨，又要不損傷人身的表皮流失營養。而這個處理過程也保證了，泡酒之後，參酒不會有土腥味兒或者其他怪味兒。

另外，在酒的選擇上，基本的要求就是50度以上的純糧白酒。酒的度數過低，不能將藥物成分析出，也可能會導致藥酒變質，由於酒氣為的降低，還可能導致口感上，藥物的味道過重，而在喝的時候覺得味道有些怪怪的。還有一種可能性導致味道不好，那可能就是濃度過高，導致藥味過重。可以再加一些白酒進行稀釋，然後飲用。如果作為單純的保健酒，來日常飲用的話，不要使藥物的成分過於複雜，也就是不適宜多種中藥材一起泡製。成分過多，藥物之間的合理性和互相作用，以及產生的副作用，都難以評估，可能會損害健康。例如人參酒可以適量加一些枸杞，即調和了口味，又能達到相輔相成的保健作用；也可以泡人參酒的時候加入十幾粒山楂，或十幾粒去了殼的栗子，核桃仁兒，或者是大棗等等；新增的輔助的東西都是些藥食兩用的，既是藥材又是食品，安全性和保健性都得到了保障；同時也會使口感更好。

泡酒裡的生人參，沒有怎麼辦之說，你本來就是泡的生人參，說明你本人喜歡喝生參泡的酒，個人所需，用之自取，酒味顯生，各有其愛。

人參泡酒（單味）一枝一斤（52）度酒。一年後可飲用。生人參只有吉林省等幾個省有。全國大多數省沒有。西洋參北韓，南韓的最好。

[ 配 方 ] 人參1支，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，谷養康糧食酒2500ML。

[ 制 法 ] 將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與白熟地同放入潔淨的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔淨紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間後，取上清酒液即可飲用。

另外，還需注意，如今食用酒精酒氾濫，有些打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，需純糧食酒,谷養康糧食酒，度數在55°到60°之間為宜，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑膠和金屬器皿泡酒，塑膠、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。但是玻璃、陶瓷就不會產生上述情況,谷養康糧食酒特意留出加原料的空間，至於配方，泡酒之家有,希望對你有所幫助！！！