適當泡一下，並沖洗一下即可。
刺毛黧豆，你們聽過嗎？說起它的名字大家可能都不太熟悉，但是如果看到它的圖片後，大家應該就會認識的。
我們這裡都叫它毛zao豆，呵呵，其實這個字我也不會寫的，只會把它念出來，唉，還是學問不夠啊。我今天在網上搜了一下，它的書名就叫刺毛黧豆，今天我們要做的就是爆炒刺毛黧豆。下面就要開始準備材料了，首先我們去土裡把它摘回來放在籃子裡面用清水衝一下。
因為它的表面全是毛毛的那種皮，直接削的話皮是削不下來的，所以我們要把它煮一下，然後再把它的那種那層皮給剝下來，但是如果我們直接把摘回來的刺毛黧豆放到鍋裡直接煮話，它就會變黑，到時就不好看了，所以我們要先用清水把它大概的衝一下，然後再放入鍋內煮，不用煮熟，因為後面我們還要再把它進行炒制一下。那麼要煮到什麼程度呢？
這個就要你時不時的把鍋蓋開啟，然後用筷子把它夾出來試一下看能不能把它的外皮去掉，如果不可以的話就繼續煮，如果可以了就把它撈起來放進冷水中，然後用刀子把它的皮輕輕的刮下來。刮好之後，就可以把它裝進另外一個盆裡面用清水泡起來，這個東西是不會泡爛的，泡幾天都不會泡爛的，你只要記住要勤換水就可以了，其實我們家種了很多這個，但是我們都沒有吃幾次，因為做這個菜太麻煩了。
我們每次摘都要摘很多，然後煮好之後把它泡在盆裡面，想吃的時候就可以把它撈起來吃了。如果你覺得太麻煩了，也可以直接去街上買那種去好皮的回來炒。首先我們準備的食材有刺毛黧豆，青辣椒，大蒜，花椒，鹽，雞精。我們把剛才準備好的刺毛黧豆放在菜板上切成絲狀，然後再把青辣椒用清水沖洗乾淨之後切成絲狀，放入碗中備用，（溫馨提示：因為刺毛黧豆不容易入味，所以我們在炒的時候可以多放點辣椒，鹽和雞精）。
再把大蒜切片。鍋內放入食用油，待油溫燒熱時放入花椒，辣椒和大蒜翻炒，煸出香味後我們再放入刺毛黧豆翻炒，因為剛才這個食材我們是煮了一下的，所以這會兒不用炒的太久，出鍋時我們再放入雞精，這道菜就完成了。炒制過程是很簡單的，就是在處理食材方面比較複雜一點，
適當泡一下，並沖洗一下即可。
刺毛黧豆，你們聽過嗎？說起它的名字大家可能都不太熟悉，但是如果看到它的圖片後，大家應該就會認識的。
我們這裡都叫它毛zao豆，呵呵，其實這個字我也不會寫的，只會把它念出來，唉，還是學問不夠啊。我今天在網上搜了一下，它的書名就叫刺毛黧豆，今天我們要做的就是爆炒刺毛黧豆。下面就要開始準備材料了，首先我們去土裡把它摘回來放在籃子裡面用清水衝一下。
因為它的表面全是毛毛的那種皮，直接削的話皮是削不下來的，所以我們要把它煮一下，然後再把它的那種那層皮給剝下來，但是如果我們直接把摘回來的刺毛黧豆放到鍋裡直接煮話，它就會變黑，到時就不好看了，所以我們要先用清水把它大概的衝一下，然後再放入鍋內煮，不用煮熟，因為後面我們還要再把它進行炒制一下。那麼要煮到什麼程度呢？
這個就要你時不時的把鍋蓋開啟，然後用筷子把它夾出來試一下看能不能把它的外皮去掉，如果不可以的話就繼續煮，如果可以了就把它撈起來放進冷水中，然後用刀子把它的皮輕輕的刮下來。刮好之後，就可以把它裝進另外一個盆裡面用清水泡起來，這個東西是不會泡爛的，泡幾天都不會泡爛的，你只要記住要勤換水就可以了，其實我們家種了很多這個，但是我們都沒有吃幾次，因為做這個菜太麻煩了。
我們每次摘都要摘很多，然後煮好之後把它泡在盆裡面，想吃的時候就可以把它撈起來吃了。如果你覺得太麻煩了，也可以直接去街上買那種去好皮的回來炒。首先我們準備的食材有刺毛黧豆，青辣椒，大蒜，花椒，鹽，雞精。我們把剛才準備好的刺毛黧豆放在菜板上切成絲狀，然後再把青辣椒用清水沖洗乾淨之後切成絲狀，放入碗中備用，（溫馨提示：因為刺毛黧豆不容易入味，所以我們在炒的時候可以多放點辣椒，鹽和雞精）。
再把大蒜切片。鍋內放入食用油，待油溫燒熱時放入花椒，辣椒和大蒜翻炒，煸出香味後我們再放入刺毛黧豆翻炒，因為剛才這個食材我們是煮了一下的，所以這會兒不用炒的太久，出鍋時我們再放入雞精，這道菜就完成了。炒制過程是很簡單的，就是在處理食材方面比較複雜一點，