這個得看辣椒是曬乾的，還是烤乾的吧。

如果辣椒是自然晾乾的，種子繼續種沒啥問題，是可以的。我家自己用的辣椒就是這麼留種的。

如果是烤乾的，那種子已經熟了吧，估計是不能用了。

如果是自然條件下曬乾的紅幹辣椒的種子是能再種的，但如果是直接用風乾機烤乾的辣椒就不一定了。有可能烤的程度會破壞種子的發芽率。造成種子無法發芽。

要看辣椒的品種，如果是海南的野生小米椒，掉落在地上會長出很多辣椒苗，如果是買的辣椒，也可以種，但有的長勢會不好，一般家庭種的吃是可以的，如果規模生產，就不能用這種的，要專門買種子，現在很多的東西都不能自留種子了，不像以前農村的農作物很多都是可以自留種子，像花生黃豆之類的，但現在很多都是需要專門買種子了…

幹辣椒裡面的籽就是辣椒種子，成熟的種子可以種。

需要把辣椒裡面成熟的種子，正常播種在適合的土層環境中就可以了。

拓展資料

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。

莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

種植方法

辣椒對溫度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃，低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土溫過高，尤其是強光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。

辣椒生育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。

辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件！

幹辣椒的種子，可以直接播種。不過，辣椒需春播，每年4~6月間進行。如儲存種子，需直接儲存曬乾的辣椒（無需取種，到播種的時候再取種）即可，放陰涼、通風處。