如何判斷蔬菜中還有沒有農藥殘留？

無論是大棚種植的，還是露地栽種的蔬菜，都不可避免的使用化肥、農藥，特別是農藥最為人們擔心。也許有人認為，都買了十幾年的蔬菜，也不咋樣，不用擔心。先不要這麼武斷，且看下面一組數字。

曾經有資料顯示，在農村每年有180萬噸農藥，6000萬噸化肥被投放入環境之中。另外，世界衛生組織曾有過統計，全世界每年至少發生50萬例農藥中毒事件，死亡11.5萬人，80%以上的癌症、80餘種疾病與農藥殘留有關。

所以，買蔬菜懂得如何判斷是否存在農藥殘留顯得非常重要，為了你和你家人的健康，且看如下鑑別方法。

眼睛看，先用眼睛仔細觀察蔬菜表面有沒有白色或者淡黃色的固體痕跡。用手摸，用手細摸一下蔬菜表面感覺出粘性或者有滑手的感覺，那就得高度重視。將蔬菜浸泡與於水中一段時間，然後用手觸控盆水，如果感覺盆水有發粘或者發滑的感覺，那應該懷疑有農藥殘留。

不過，這裡需要提醒一下，以上方法均是靠感覺判斷，並非完全準確。因為要想準確判斷蔬菜上是否有農藥殘留，一般的方法是不可行的。要真正檢測出來，需要購買高階的檢測裝置才行。

既然檢車無法準確，那麼可以透過如下的方法，去避免被蔬菜上面的農藥影響身體健康。即每次洗菜的時候，加點食用鹼或者小蘇打，可起到去除農藥殘留的效果。