毛豆腐，對，長了毛的豆腐做成鐵板毛豆腐，這個毛您放心，可以吃的哈

色香味俱全，黃山毛豆腐。

黃山蟹殼黃燒餅，梅菜扣肉餡的，很香，外酥裡嫩，油而不膩，剛烤出來的是最好吃的。

艾葉粿，我們當地的一種時令小吃，艾葉和米粉做成的皮，餡有鹹有甜，紅豆沙或者鹹菜肉絲等等。黃山臭桂魚，這個厲害了，看過舌尖上的中國的朋友應該不陌生，獨特的風味。

青山綠水出美食。

我的家鄉是陝西石泉，新晉的旅遊小城，位於漢江上游。

很多人說陝南人窮，要我說都是吃窮了的。

過年的時候一定要殺兩頭豬，家家戶戶都養幾十只雞，一入夏天就開始曬乾菜，菜園子一年四季都是滿滿的，地裡種的也都是吃的，以上這些，都不是用來賣的，全是自家食用。

在城市久了，一看到美食節目，就不禁會想起家鄉美食，想著想著就開始流口水，縱然隔著千山萬水，也能依稀看著餐桌上的熱氣騰騰。

細數起來，有那麼七個美食，總是讓人回憶。

皮豇豆炒肉

選取嫩綠豇豆焯水後曬乾，切成寸長短節之混合，再加生薑、本地辣椒，大蒜若干切片，噴酒，撒鹽，調勻後，置於壇中，壇簷摻水，密封醃製。 10天后，啟壇食用，奇香撲鼻，色鮮味美，辛辣香脆。最好吃法當然是以肥瘦肉、蒜苗炒食，回味無窮。

乾土豆片辣子雞

夏日干土豆片泡發，附以青椒、本地木耳，再加上成年土仔雞炒熟，鹹鮮香辣，肉美汁鮮。一般作為待客主菜，划拳下酒菜。

陽雀花炒蛋

陽雀花開的時候，把黃花摘下來，炒土雞蛋吃，菜色黃綠相間，很是養眼。吃起來，花朵清脆，雞蛋清香，是難忘的美味。

血粑粑和臘肉

臘月宰豬時，以豆腐和熱豬血加蔥、姜、蒜，做成饅頭形狀以松枝燻幹（臘肉則是用鹽醃製後燻幹）。食用時以開水煮軟，切片食用或與臘肉炒食，美味無窮。

黴豆腐、豆瓣醬、幹豆豉、舂辣子

都是聞名的輔食。黴豆腐以發酵的豆腐製成，豆瓣醬以發酵的蠶豆製成，豆豉以發酵的黃豆製成；舂辣子以鮮紅辣椒火燎後放石碗中舂制而成。

乾貨燉菜

善以乾貨燉。幹竹筍、豆角、土豆燉臘豬蹄、臘排骨絕配。

自制酸菜（豇豆、蘿蔔、白菜、地蠶子）

自制酸菜，酸入骨髓。酸菜炒瘦肉澆上熱麵條，絕配。

以上就是我家鄉的美食啦，希望大家喜歡。

我家鄉是雲南昭通，家鄉的把把燒小肉串，選用優質的小黃牛肉作食材，肥瘦相間，用小竹籤串起來。先浸入調好的湯料進行醃製，再由烤肉師一把把地在猛火上翻轉燒烤，香味傳到很遠。在我的家鄉，大街小巷都可以看到小肉串的身影。

本人身處福建省龍巖市上杭縣，說到小吃，老家的小吃真是數不勝數，簸箕板，肉夾子，油炸糕，牛肉兜湯，鴨肉粉，豬肝小腸粉，泡鴨爪，豆腐乾，自釀米酒，想起來都要流口水，尤其是牛肉兜湯配拌粉，拿來當早飯簡直不需要第二種選擇了，簸箕板也是，薄薄的一層類似腸粉皮的面衣，包著自己喜好的東西，真的好懷念！

本人身處廣東博羅……說到吃這塊嗎，廣東毫無疑問最會吃啦。地道小吃大龍本(有點帶方言)餈粑，酥糖，柚子皮等等。還有許多菜類福田菜心，穌瞭臘肉，石壩三黃雞等都聽出名的。水果類當然少不了荔枝，龍眼，砂糖橘。當然只是隨便介紹，歡迎大家來廣東遊玩親自體驗，人美山美水美空氣好！反正就是穩。

我的家鄉甘肅蘭州，說到蘭州好多人第一印象就是蘭州拉麵，沒錯，只是在我們這裡它不叫拉麵，真正的名字叫牛肉麵，我們每天起床第一頓飯就是牛肉麵了，吃一碗精神一整天。還有好多有名的小吃，比如灰豆子，甜胚子，釀皮，手抓羊肉，麵食有炒麵片，燴麵片，炒拉條子，幹拌拉條子，攪團，臊子面。還有好多不說了，我饞的流口水了，趕緊起床來碗牛肉麵吧！

俺們這現成比較有名的是黑山羊做的羊肉湯，山裡煎餅。

城裡有名的是濰坊水果蘿蔔，濰坊城隍廟肉火燒，濰縣雞鴨和樂，朝天鍋。

都很好吃，外地來的人都愛吃火燒和朝天鍋。

我的家鄉是山城。說起家鄉的小吃那是數不勝數。列如麻辣燙、酸辣粉、豆腐腦、抄手、小面、湯圓等。它們各具特色，聞名於世，吃過了的都會留下深刻印象，只要說起它們的名來就口水長流。

時值新春，提起小吃，不由喚起兒時的記憶，濃濃的鄉愁湧上心頭。

小時候，每年春節前，家家戶戶都要推湯圓面，吃湯圓。那時，一條街幾十個院子，成百戶人家，大約只有幾個石磨。人們總是集中在那些天，排著長隊推湯圓，好不熱鬧。大人們擺著龍門陣，小孩子相互追逐喜戲，街口時兒響起火炮聲。過年的味道很濃，很濃。

我的家鄉是安徽，特色小吃有很多。

1、年糕。馬上過年了，老家那邊的家家戶戶都會做上年糕，寓意年年高的意思。

2、碭山的梨。安徽碭山的梨售遍大江南北，特甜特水，而且價格優惠。

3、壽縣的“大救駕”。 這個我倒是沒有吃過，不過在安徽也算有名，當年是做給趙匡胤吃的。至今有一千多年曆史，製作裡會加豬油、核桃、桂花糖、冰糖等等，據說超級好吃。

4、皖西白鵝。肉質細嫩鮮美，吃了一次就會上癮。

5、黃山燒餅。第一次吃是同事帶的，燒餅的外科很脆，裡面包著肉和梅乾菜，能是什麼味道？光是想就動了嘴唇。

6、黃山的毛豆腐。透過人工發酵，使得豆腐表面長出一層白色茸毛，經過烹飪後味道鮮美，當年朱元璋吃了都大讚不絕。

7、徽州的茶幹。利用優質的大豆，和甘草等食料一起烹飪而成....真的特別好吃。

　　我是河北保定人，對於飲食，河北真的上不了檯面，什麼川菜，粵菜，徽菜等等，各大菜系風格獨特，自成一體，而河北“冀菜”卻很難出眾。

不過作為河北的古城之一——保定，卻有很多知名的小吃。

“保定麵醬” ,保定三寶之一，始產於清康熙十年，距今已有近400年曆史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。春不老，亦名雪裡紅，是保定三寶之一，相傳當年慈禧太后沒有食慾，保定廚師獻上此菜後，慈禧讚不絕口，問大太監李蓮英是什麼菜這麼好吃，李蓮英張口答到——春不老。不過這都是傳說，並不可考。這種菜醃製後，無論存放多久，即不生筋，也不長柴，無苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節不可多得的蔬菜。驢肉火燒，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。

如今保定驢肉火燒已經成為了名副其實的除了“鐵球、麵醬、春不老”之外的保定第四寶。保定驢肉火燒小飯館目前已經開遍了全國各地，甚至已經發展到國外了。河北還有一地的驢肉火燒也很出名，就是河間驢肉火燒，不過河間的火燒是長方形的，保定的是圓形的。高碑店豆腐絲，相信坐火車經過北京、河北境內的時候，很多人都被列車員推銷過這種美食。

高碑店豆腐絲採用伏地大豆為原料，經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、滷煮、捆把等工序製成。其中磨漿工採用大漿細磨法，用細紗布過濾，製成品質地純淨，拉伸有力，食之筋道；滷煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時間掌握適當，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊。色澤乳白，為成束絲狀，味道鹹香，最宜佐酒下飯。

白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要產在河北省安新縣境內的白洋淀一帶。白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史。在清朝時期當地就開設了很多作坊，加工松花蛋，暢銷於北京，天津，保定等地。白洋淀有遼闊的水域，當地居民利用豐富的水資源優勢，歷代養鴨，這裡的澱鴨群遊，生活於淺澱內，以覓食魚、蝦、水蟲、螺、蚌和水藻等新鮮食物，鴨蛋產量多、個頭大。白洋淀松花蛋，就是以本地產的鱒鴨蛋採用先進的工藝和科學配方加工而成。若剝去蛋殼，清晰可見蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有彈性，表面有松枝花紋；切開蛋體，蛋黃為深綠色或五彩色，軟而不流，濃而不滴，清香撲鼻，味美適口，食而不膩，易於消化，最適佐酒，也是宴席中的美味佳品。當然，河北還有很多知名的小吃，這裡僅是拋磚引玉，歡迎大家補充！